Այս աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց պատրաստելով այն, դուք անպայման կզարմացնեք ձեր հյուրերին: Նրանք կարող են դուր գալ ինչպես քաղցր ատամ ունեցողներին, այնպես էլ քաղցրավենիքի նկատմամբ բավական անտարբերներին: Նման աղանդերը իրավամբ իր արժանի տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Սալորաչիր փոսերով - 500 գ;
- Կլպած ընկույզ - 100 գ;
- Թթվասեր, 25% յուղ - 1 տուփ (250 գ);
- Խտացրած կաթ - 1/2 բանկա:
Նախապատրաստում:
- Սալորաչիրը ցորենով լցնել փոսերով և կես ժամ թողնել, որ մի փոքր ուռի: Դրանից հետո չորացրեք ջուրը և չորացրեք պտուղները:
- Սալորաչիրը կտրեք կտրուկ դանակով երկարությամբ, հատապտուղից հանեք սերմը: Սալորաչիրը սերմերի փոխարեն լցրեք ընկույզի կտորով: Եթե խառնվելու ցանկություն չունեք, կարող եք պարզապես կտրել ինչպես սալորաչիրը, այնպես էլ ընկույզը: Բայց, իհարկե, աղանդերի մեջ լցոնած սալորը շատ ավելի հետաքրքիր է:
- Թթվասերը հարել խառնիչով կամ բլենդերով `աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթ: Theանգվածը պետք է լինի ուժեղ և օդային: Եթե չեք ցանկանում, որ աղանդերը շատ քաղցր լինի, խտացրած կաթը կարելի է փոխարինել հատիկավոր շաքարով: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք աղանդեր կազմակերպել:
- Թափանցիկ ամանի մեջ, ներքևում, դրեք մի փոքր թթվասեր, բառացիորեն մի քանի ճաշի գդալ, ներքևը փակելու համար: Դրանից հետո լցրեք սալորաչիրը վերևում, իսկ վերևում լցրեք թթվասեր: Եթե սալորաչիրը և ընկույզը կտրված են, դրանք շերտերով դնել նախ սալորաչիր, ապա ընկույզ և ծածկել կրեմով:
- Աղանդերը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ, այնուհետև այն կարող եք մատուցել սեղանին: Մատուցելուց առաջ աղանդերը վերևից մանր կտրատած ընկույզով ցանել, դնել սալորաչիր հատապտուղ և զարդարել անանուխի ճյուղով:
