Ֆրանսիական բանջարեղենով ուտեստը ՝ ռատատուիլը, լայնորեն տարածվել է երկրի սահմաններից դուրս: Նմանատիպ խոհարարական ստեղծագործություններ պատրաստվում են այլ ազգությունների կողմից: Օրինակ ՝ հունգարացիներն ու բուլղարացիները հայտնի են իրենց լեչոյով: Anyանկացած խոհանոցում դժվար չէ պատրաստել ռաթատուիլ ՝ ունենալով սննդի որոշակի պաշար և ցանկություն:
Դա անհրաժեշտ է
- ցուկկինի - 2 հատ,
- սմբուկ - 2 հատ,
- ուժեղ լոլիկ - 7 հատ,
- բուսական յուղ - 70 մլ,
- սխտոր - 3 մեխակ,
- կանաչի - մի փունջ,
- աղ `ըստ ճաշակի
- բուլղարական պղպեղ - 2 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- չոր ուրց - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել պղպեղը տաք վառարանում 20-30 րոպե: Դրանից հետո զովացրեք այն փաթաթելով պլաստիկե ծածկոցով: Դրանից հետո մաքրեք պղպեղը: Հեռացրեք սերմերը և միջնապատերը, կտրեք պղպեղի մարմինը խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Վերցրեք 3 լոլիկ, մաքրեք դրանք կեղեւից: Բավական է, որ նրանք 2 րոպե գտնվեն եռացող ջրի մեջ, ապա սառը: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել: Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով: Պատրաստեք լոլիկը խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Տապակի մեջ յուղ լցնել, տաքացնել, սոխ դնել, տապակել: Դրանից հետո ավելացրեք պղպեղի կտորները, շարունակեք եփել 2-3 րոպե:
Քայլ 4
Լոլիկները դնել տապակի մեջ, եփ գալ պղպեղով: Կազմը պետք է խտանա:
Պատրաստի զանգվածը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել ուրց, ամեն ինչ մշակել բլենդերով:
Ստացված սոուսը դրեք այն ճաշատեսակի մեջ, որի մեջ դուք պատրաստելու եք ռաթատուիլը:
Քայլ 5
Մնացած բանջարեղենը կտրեք մեդալիոններով: Եթե ժամանակ ունեք, 20 րոպե թրմեք սմբուկը աղաջրի մեջ: Հեռացնելուց հետո լվանալ և քամել: Տեղադրեք երեք բանջարեղենի կտորներ ձևի մեջ, հերթով, եզրին:
Քայլ 6
Պատրաստել վիրակապ, խառնել բուսական յուղը թակած խոտաբույսերով և սխտորով: Այս սոուսը լցնել բուսական գավաթների վրա:
Քայլ 7
Թխել ratatouille- ը ջեռոցում մեկ ժամ: Venեռոցի ջեռուցումը պետք է լինի 200 աստիճան: Սկզբում ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը: Ռատատուիլը պատրաստ է:
