Ալկոհոլային խմիչքները տոնական սեղանի բաղկացուցիչ մասն են: Դրանց հսկայական շարքում գինիները շատ տարածված են: Դրանք կարող եք տեսնել լայն տեսականիով խանութների դարակներում: Բայց շատերն ավելի շատ սիրում են տնական գինին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 կգ խաղող;
- - 3 կգ շաքար;
- - 12 լիտր եռացրած ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձնացրեք խաղողը լեռնաշղթաներից (ճյուղերից) և նախ մի լվացեք, քանի որ դրա մակերևույթի խմորիչը լվանալու է:
Քայլ 2
Վերցրեք մաքրած խաղողը և հյութը քամեք ցանկացած ուտեստի մեջ: Եթե տանը կտավ ունեք, դրանով կարող եք խաղողի հյութ քամել: Բոլոր խաղողը քամելուց հետո չափեք ստացված հեղուկի քանակը և գրանցեք արդյունքը:
Քայլ 3
Մնացած տորթը դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկված լինի: Դրանից հետո ջուրը տաքացրեք 70 աստիճանով և կրկին քամեք տորթը: Սա կլինի երկրորդ ճնշման հյութը, որն ավելացվում է զանգվածին: Կրկին նույնը արեք: Գրանցեք գումարը ամեն անգամ ջուր ավելացնելիս:
Քայլ 4
Addուր ավելացրեք խառնուրդին: Դրա քանակն ընդհանուր առմամբ եռման համար լցված ջրի հետ պետք է հավասար լինի առաջին ճնշման հյութի քանակին:
Քայլ 5
Ավելացնել շաքար: Հեղուկի համը կունենա քաղցր կոմպոտ:
Քայլ 6
Լցնել ամեն ինչ բանկաների մեջ եւ վերեւում բժշկական ձեռնոցներ դնել: Խմորման ընթացքում նրանց թռիչքը կանխելու համար դրանց տակ թուղթ դրեք, որպեսզի գազն ավելի հեշտությամբ արտանետվի:
Քայլ 7
Երեք օր հետո համտեսեք գինին և համտեսեք շաքարավազ: Հետո այս գործողությունը կատարում եք ամեն հինգ օրը մեկ, մինչև գինին դադարի խմորվելուց և դառնա թեթեւ: Նստվածքները պետք է ընկնեն հատակին:
Քայլ 8
Երեք շաբաթ անց գինին նստվածքից հանելու համար օգտագործեք սիֆոն, համտեսեք շաքարավազ և թողեք այն մեկ ամիս մութ սենյակում `սենյակային ջերմաստիճանում:
