Երկար տարիներ շոկոլադը և դրա սորտերից շատերը քաղցր ատամ ունեցող մարդկանց համար ամենասիրված ապրանքներից մեկն են, և դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև շատ օգտակար, բայց չափավոր: Foodամանակակից սննդի արդյունաբերության մեջ դառը, մուգ, կաթնային, սպիտակ շոկոլադ է արտադրվում, և դրա համար բաղադրիչների ամբողջական ցուցակը թվարկելը շատ դժվար է: Այսպիսով, ինչպե՞ս եք ընտրում բարձրորակ և համեղ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Համեղ արտադրանքը, առաջին հերթին, պետք է պատրաստել ըստ ճիշտ բաղադրատոմսի և ճիշտ բաղադրիչների: Շոկոլադի հիմնական բաղադրիչը կակաոյի լիկյորն է, և դրա փոխարինողները `կակաոյի փոշին և այլ ապրանքներ, որոնք նշված են արտադրանքի կազմի մեջ առաջիններից, նշում են, որ արտադրող ընկերությունը փորձում էր գումար խնայել:
Քայլ 2
Ենթադրվում է նաև, որ շոկոլադի համային հատկությունները նվազում են, երբ դրա վրա հայտնվում է մոխրագույն ծածկույթ, որն ամենևին չի ազդարարում ապրանքի ամբողջովին փչացման մասին, բայց որ այն չի պահպանվել ամբողջովին ճիշտ պայմաններում և կարող էր մի փոքր կորցնել դրա մեջ: համտեսել Շոկոլադի իսկական գիտակ-մասնագետները հավատում են միայն մաքուր շոկոլադին, առանց ափսեի, որպես իսկապես բարձրորակ արտադրանքի: Բայց «մոխրագույն մազերն» ունեն իրենց սեփական պլյուսը. Դրանք ազդանշում են շոկոլադի բնական և ճիշտ կազմը, քանի որ դրանք պարզապես չեն ծածկում անորակ բաղադրիչներից պատրաստված քաղցր ձուլակտորը:
Քայլ 3
Այսպես կոչված «հրուշակեղենի ձուլակտորները», որոնք հաճախ շփոթում են առաջին արտադրանքի հետ, նույնպես իրենց համային հատկություններով շատ հետ են մնում իրական շոկոլադից: Սալիկի կազմը սովորաբար ներառում է էլեքսանի յուղ և մի քանի տեսակի բուսական յուղեր (սոյա, արեւածաղիկ, բամբակյա սերմ և արմավենու): Նման արտադրանքը միշտ անպայման կտարբերվի իր ճաշակով ավանդական բաղադրատոմսից և սպառողին այդքան մեծ հաճույք չի պատճառի սննդով:
Քայլ 4
Համեղ և առողջ շոկոլադը չպետք է պարունակի նաև ձողի ընդհանուր զանգվածից կոնսերվանտների 5% -ից ավելին: Եվ, իհարկե, արտադրանքի գինը կարևոր է: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում այս հանրաճանաչ քաղցրավենիքի պատրաստման հումքը շատ թանկացել է և, ըստ մասնագետների կանխատեսումների, կշարունակեն թանկանալ, ուստի իսկապես բարձրորակ և համեղ շոկոլադը չի կարող կոպեկ արժի: Ապրանքի գնի մասին խոսում է հետևյալ փաստը. Մեկ կիլոգրամ շոկոլադ պատրաստելու համար օգտագործվում է մոտ 500 կակաոյի հատիկ, մինչդեռ մեկ սեզոնում մեկ ծառից հավաքվում է ընդամենը 50 կակաոյի հատիկ: Հաշվարկը կարող է բարդացվել նաև այն փաստով, որ չնայած բույսերը կարող են լինել մինչև 100 տարեկան, բայց կակաոյի պտղաբերման շրջանը ընդամենը 25 տարի է:
