Շոկոլադի և շոկոլադների առատությունը հաճախ դաժան կատակ է խաղում սպառողի հետ: Ընտրությունը մեծ է, միայն թե գործնականում իսկական շոկոլադ չկա գեղեցիկ փաթաթվածի ետևում: Եվ այնտեղ թաքնվելը լավագույն դեպքում սոյայից պատրաստված փոխնակ ապրանք է: Նման շոկոլադից ոչ մի վնաս չի լինի, բայց նաև օգուտ չի լինի:
Եթե ավելի վաղ շուկայում ներկայացված էին հրուշակեղենի մի քանի գործարանների արտադրանք, ապա այժմ նույնիսկ անհատ ձեռներեցներ շոկոլադ են արտադրում: Ի՞նչ պետք է անի հաճախորդը, եթե ցանկանում է գնել իսկական շոկոլադ, այլ ոչ թե գերավճար վճարել կեղծիքի համար:
Շոկոլադի մասին ամբողջ տեղեկատվությունը պետք է նշված լինի փաթեթավորման վրա: Ավելին, իրական շոկոլադը պետք է նշվի ԳՕՍՏ-ով (R 52821-2007): Եթե արտադրողը նշել է ԳՕՍՏ-ը, ապա շոկոլադի արտադրության մեջ օգտագործվել է ստանդարտ բաղադրատոմս: Իհարկե, այստեղ պետք է հույս ունենալ հրուշակեղենի գործարանի պարկեշտության վրա:
Կարդացեք կազմը: Եթե գնում եք դասական մուգ շոկոլադ, ապա կազմը պետք է պարունակի միայն կակաո, կակաոյի կարագ և շաքար: Ամեն ինչ! Այլևս ներկանյութեր և համեմունքներ: Եթե շոկոլադը ընկույզով կամ չամիչով է, համապատասխանաբար ավելացվում են ընկույզ և չամիչ:
Այնուամենայնիվ, արտադրողները կարող են խաբել կազմով և կակաոյի կարագի փոխարեն, որը բնորոշ է բուսական յուղ է, դրանք նշում են բուսական յուղ: Սա կարող է նշանակել, որ օգտագործվել է արմավենու յուղ: Կամ նրանք գրում են «կակաո-վելլա», որը տորթ է կակաոյի բաբասներից:
Բացեք փաթեթավորումը: Իրական շոկոլադի չպետք է շաքարային հոտ լինի: Անուշաբույր շոկոլադի կակաոյի հոտ է գալիս: Շոկոլադե սալիկը պետք է ունենա հարթ, փայլուն մակերես: Բայց եթե կոտրեք այն, ընդմիջմանը սալիկը պետք է լինի փայլատ:
Շոկոլադը կոտրելիս կլսեք ձանձրալի, չոր քրքրոց: Եվ եթե շոկոլադին ավելացվում է արմավենու յուղ, ապրանքը լուռ քայքայվում է: Այս դեպքում շոկոլադը չպետք է ձգվի ու քանդվի:
