Սմբուկով ուտեստները հատկապես հայտնի են բանջարեղենի սեզոնի ժամանակ: Սմբուկները հիանալի են ցանկացած տեսակի խորտիկների համար: Խոհարարության համեղ տարբերակներից մեկը մամլիչ սմբուկն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ - 4 հատ;
- - սխտոր - 1 գլուխ;
- - նեխուր (տերեւներ) - մի փունջ;
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սեղմեք սնունդը կապույտ պատրաստելու համար: Սմբուկը լվանալ հոսող ջրի մեջ:
Քայլ 2
Խմելու ջուրը լցնել հարմար կաթսայի մեջ: Եռացնել: Altուրը աղացրեք ձեր սրտով: Ընկղմեք բանջարեղենը եռացրած ջրի մեջ, եփելուց հետո ցածր ջերմության վրա եփեք 7-10 րոպե: Properlyիշտ պատրաստված սմբուկը պետք է հեշտությամբ ծակվի փայտե ատամնափայտով կամ լուցկիով:
Քայլ 3
Նրբորեն չորացրեք ջուրը տապակից, սառը սմբուկը սառեցրեք: Նեխուրը լվանալ, թափահարել մնացած տերևների ջուրը: Մաքրել սխտորը, թողնել երկու շերտ, մնացածը մանր կտրատել: Սառեցրած սմբուկները կտրեք երկայնքով, բայց ոչ ամբողջությամբ: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն թույլ համեմեք և լցրեք նուրբ թակած սխտորով:
Քայլ 4
Ներդրեք կապույտները սպասքի մեջ: Սննդամթերքի համար ընտրեք էմալ կամ պլաստմասե սպասք: Եփած բանջարեղենի վրա շերտավոր սխտորի և նեխուրի ճյուղերի շերտերը: Սննդամթերքի վրա լցնել բուսական յուղ: Պատրաստեք ճնշում, կարող եք օգտագործել բանկա ջուր կամ նմանատիպ այլ բան: Սահմանեք ճնշումը սմբուկի վրա:
Քայլ 5
Երեք օր հետո բանջարեղենը կթողարկի իր սեփական հյութը և կվերցնի օգտագործված համեմունքների բույրերը: Այս ժամանակահատվածում սմբուկները կարող եք դնել ցրտի մեջ: Կերեք սմբուկներ, նախապես կտրեք խորանարդի մեջ, կաթեք յուղով և զարդարեք սոխով:
