Կաթնաշոռը մեր երկրում համարվում է ռազմավարական արտադրանք, քանի որ պահածոյացված միսը կարելի է երկար պահել առանց սառնարան `պատրաստ մնալով ցանկացած պահի ուտելու: Բայց վերջերս թիթեղյա տարայի մեջ ավելի ու ավելի հաճախ կարելի է գտնել անորակ արտադրանք, որը պարունակում է սոյայի սպիտակուց կամ աճառի և արյան անոթների ներմուծում: Կան մի քանի պարզ կանոններ, որոնք կօգնեն գնորդին լավ շոգեխաշել:
Փաթեթավորման պայման
Ապակե ամանի մեջ հարմար է շոգեխաշել ընտրել, որը թույլ է տալիս ուշադիր զննել բովանդակությունը: Որակյալ արտադրանքի մեջ ապակու միջոցով մսի կտորները հստակ տեսանելի են: Դրանք պետք է լինեն մուգ կարմիր, և հյութը, որի մեջ լողում են, պետք է լինի դարչնագույն: Բարձրորակ շոգեխաշը սովորաբար վերևում ծածկված է պինդ դեղնավուն կամ սպիտակ ճարպի բավականին մեծ շերտով:
Ուշադրություն դարձրեք բանկայի վիճակին. Այն պետք է լինի մաքուր, առանց կեղտոտիչների: Կափարիչի արտաքին կողմը պետք է զերծ լինի ժանգի հետքերից, ինչպես նաև վիմագրական, լաքապատ կամ էմալ ծածկույթի վնասումից (աննշան թերությունները թույլատրվում են միայն կարի կարի տարածքում):
Դարակներում շատ ավելի հաճախ կարող եք գտնել պահածոների մեջ փաթեթավորված շոգեխաշել: Դրանց բովանդակության վիճակը և որակը կարելի է դատել փաթեթի տեսքից: Պտտեք այն ձեր ձեռքերում: Եթե ինչ-որ տեղ դեֆորմացիա է հայտնաբերվել, ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ գնումից, քանի որ եթե թերթիկը վնասված է, վնասվում է ցինկ, թիթեղ և նիկել պարունակող ներքին ծածկույթը: Նրանց ընդունումը կարող է թունավորումներ առաջացնել: Բացի այդ, այտուցվածությունը կարող է վկայել արտադրանքի վատթարացման մասին:
Կազմի վերաբերյալ տեղեկատվություն
Ուղղակի թերթիկի վրա տպելը լավ նշան է: Այս գործողությունը տեխնիկապես բարդ է և օգտագործվում է հիմնականում պետական սեփականություն հանդիսացող մսի վերամշակման գործարաններում: Թղթի պիտակը պետք է սոսնձված լինի ամբողջ տարածքի վրա: Եթե պիտակը ամրացված է ժապավենով, կցված է սոսինձի ընդամենը մի քանի կաթիլով կամ ընդհանրապես բացակայում է, կարող եք կասկածել շոգեխաշածի որակի վրա:
Անկախ փաթեթավորման տեսակից, մի պահեք շոգեխաշածը արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Դա ապրանքը կփչացնի մինչև պիտանելիության ժամկետը լրանալը:
Շոգեխաշածը, որը պատրաստվել է ԳՕՍՏ-ի համաձայն խիստ, կոչվում է «Խաշած խոզի միս» կամ «Խաշած տավարի միս»: Նշում, որ արտադրողը շեղվել է այս ստանդարտից, կարող է լինել TU մակագրությունը: Վատագույն սցենարը բանկում վերը նշված երկու պիտակների բացակայությունն է: Միևնույն ժամանակ, արտադրողը միտումնավոր ընդունում է իր արտադրանքի առկա ստանդարտներին չհամապատասխանելը:
Թռչնամիսը հաճախ չի կեղծվում, բայց այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մաշկ և ոսկորներ:
Հատուկ ծածկագիր
Բացի այդ, բարձրորակ շոգեխաշը կարելի է նույնացնել կափարիչի վրա պարունակվող տեղեկատվության միջոցով: Առաջին շարքը պարունակում է ապրանքի արտադրության ամսաթիվը, երկրորդը `տեսականու համարը և հերթափոխի համարը: Ամենաբարձր դասարանի պահածոների համար `տեսականու համարի հետ միասին (խոզի միս` 03, տավարի համար `01), դրվում է« B »տառը: Վերջին շարքը պարունակում է անհատական արտադրողի ծածկագիրը, որը բաղկացած է թվերից և տառերից: «ԿՊ» նշանակում է սննդի արդյունաբերություն, «Ա» ՝ միս: «K» տառը նշանակում է մրգերի և բանջարեղենի մշակություն, «MS» ՝ գյուղատնտեսական արտադրություն, արժե մտածել այս նշաններով շոգեխաշած որակի մասին:
