Բաղադրատոմսերում բավականին հաճախ նշվում է որոշակի խորհրդավոր շերեփը, որը տարակուսանք է առաջացնում որոշ տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ ոչ բոլորը օգտագործում են այն տան խոհանոցում: Ի՞նչ է այս շոգեխաշիչը և ինչու՞ է այն հարմար կերակուր պատրաստելու համար:
Ստեփանի նպատակը
Իրականում, շոգեխաշածը բարձր, ուղիղ կամ թեք կողմերով տապակած տապակն է, որը նախատեսված է շոգեխաշելու, տապակելու, եռացնելու, կարմրելու և տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար: Կաթսան իդեալական է մի շարք ուտեստների համար, որտեղ անհրաժեշտ է հեղուկ պահել մինչև պատրաստման ավարտը: Դրանում դուք կարող եք եփել բանջարեղեն, տաք ապուրներ, եփել փլավ կամ պատրաստել կարտոֆիլի փխրուն պյուրե:
Սովորաբար կաթսան հագեցած է բռնակով, որը փոքր չափի է և հեշտացնում է կաթսայի օգտագործումը փոքր քանակությամբ սնունդ պատրաստելիս:
Լավ տապակները պատրաստված են բարձրորակ բազմաշերտ նյութից (պողպատ կամ ալյումին), ունեն ոչ կպչուն ծածկույթ, զանգվածային քաշ, բավարար խորություն և հաստ կողմեր / ներքև: Այս հատկությունների շնորհիվ կաթսայի մեջ սնունդը ավելի արագ է եփվում և չի այրվում: Գարեջուրը, որը բաղկացած է ծայրահեղ ուժեղ ալյումինե համաձուլվածքների 4-5-6 շերտերից, ունի գրեթե անսահմանափակ շահագործման ժամկետ և կծառայի երկար տարիներ:
Ընտրելով շոգեբաղնիք
Խոհանոցի իդեալական գնումը երկկողմանի պողպատե ծածկույթով շոգենավն է, որը նվազագույնի է հասցնում շոգեխաշած մակերեսի քերծվածքների հավանականությունը: Այս հավանականությունը բացարձակ զրոյի հասցնելու համար դուք կարող եք ապրանքներ ձեռք բերել պոլիմերային ենթաշերտով, որը պաշտպանում է կաթսանը վնասաբերությունից և հղկող նյութերի ազդեցությունից:
Modernամանակակից կաթսաներում շատ օգտակար գործառույթը ջերմաստիճանի կարգավորման սանդղակն է, որը գրանցում է հեղուկի քանակը:
Տնային տնտեսուհիները, ովքեր հաճախ պատրաստում են տարբեր սուսներ և հացահատիկային մշակաբույսեր, պետք է ընտրեն չժանգոտվող պողպատից ձուլած տապակներ `չպչող ծածկույթով: Նրանց հարմարավետ և թեթև ձևավորումը իդեալական է հեղուկ սպասք պատրաստելու համար, որը չի մնա պողպատե հատակին: Փորձառու օգտվողները խորհուրդ չեն տալիս գնել էժան, պարզեցված կաթսաներ առանց կպչուն ծածկույթի, քանի որ դրանք բավականին անհարմար են տապակել դրանց մեջ ՝ անպաշտպան մակերեսին սննդի կպչելու պատճառով:
Միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար խորհուրդ է տրվում գնել քառակուսի ձևով կաթսաների հատուկ մոդելներ, որոնք պատրաստված են ցանկացած տեսակի սալիկի համար: Դրանք պատրաստված են մի շարք ջերմակայուն ալյումինե համաձուլվածքներից, որոնք պաշտպանված են հատուկ ծածկույթով, որն ապահովում է ավելի լավ եփում, քան կնքված սպասքից: Նման կաթսաները թույլ են տալիս արագ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում ամենաօգտակար ուտեստները, որոնցում պահպանվում են պատրաստի արտադրանքի գրեթե բոլոր վիտամիններն ու սնուցիչները:
