Dishաշատեսակի անվանումը գալիս է պլանավորող բայից և այն մեզ է եկել հյուսիսային ժողովուրդներից: Սա թարմ սառեցված և բարակ կտրտած հում միս է, առավել հաճախ ՝ ձկների բազմազանություն: Այն մատուցվում է ձկան համով համեմունքներով: Բայց ավելի շատ բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր նույնպես հնարավոր են, ինչպես այս մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոքո ֆիլե - 300 գրամ;
- - խարիսխ - 4 հատ;
- - պարմեզան պանիր - 30 գրամ;
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - տարեկանի հաց - 4 կտոր;
- - եգիպտացորենի աղցան - 20 գրամ;
- - կաթ - 50 միլիլիտր;
- - կարմիր սոխ - 1 հատ;
- - ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր;
- - բուսական յուղ - 50 միլիլիտր;
- - կարագ - 30 գրամ;
- - մանանեխ - 30 գրամ;
- - մանանեխի սերմեր - 5 գրամ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - սամիթ - մի քանի ճյուղ;
- - capers - 2 հատ;
- - ձիթապտուղ - 2 հատ;
- - շաքար, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ նախասիրության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք լոքո ֆիլեը տոպրակի կամ պլաստմասե փաթաթայի մեջ `հոտերից խուսափելու համար և դրեք այն սառնարան: Միսը դնելուց հետո այն պետք է կտրել բարակ, գրեթե թափանցիկ շերտերի: Դա անելու լավագույն միջոցը կտրող սարքն է:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուս, որը շեշտը կդնի ձկան համը: Դա անելու համար բլենդերի մեջ միացրեք մեկ դեղնուց, կիտրոնի հյութ, կարագ և ձիթապտղի յուղ, համտեսեք շաքարավազ: Մի փոքր խառնել: Տեղադրել մանանեխ, դրա սերմերն ու խարիսխները: Highեծել բարձր արագությամբ մինչև հարթ:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով: Ընտրված թխում թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթով: Կտրեք ընդերքը տարեկանի հացի կտորներից: Քսեք դրանք մանանեխով և տարածեք թխում թերթիկի վրա: Թխել 5 րոպե: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել ձվածեղ աղած ձվերից և կաթից: Տապակել այն կարագի մեջ:
Քայլ 4
Մնում է ուտեստը գեղեցիկ մատուցել: Դա անելու համար բաժնված ափսեի կեսը յուղեք պատրաստված սոուսով: Վրան երկու շարքով դնել լոքո ֆիլե և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Մյուս կեսին դրեք մանանեխի տոստ, իսկ վերջում ՝ ձվածեղ:
Decorationարդարման համար սոխը կտրեք օղակների, յուղերի և կապարի մեջ կիսով չափ: Դրեք ամեն ինչ ուտեստի վրա և եզրերին դրեք կիտրոնի մի կտոր, հազարի և սամիթի ճյուղեր: Desiredանկության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով:
