Սաղմոնի ֆիլեը, որը թխվել է գրիլի վրա կամ վառարանում փայլաթիթեղի մեջ, պարզվում է շատ բուրավետ և քնքուշ է: Այն թխում են թարմ երիտասարդ սամիթով, սխտորով, կիտրոնի կտորներով, կանաչ սոխով, աղացած պղպեղով:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 700 գ սաղմոնի ֆիլե;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 2 փունջ կանաչ սոխ;
- - 5 կտոր կիտրոն;
- - 5 ճյուղ թարմ սամիթ;
- - 1 ճյուղ թակած սամիթ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փայլաթիթեղի մեջ սաղմոնի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը կազմում է ընդամենը 40 րոպե, որից 15 րոպեն պատրաստում է: Համոզվեք, որ նախապես ջեռոցը տաքացրեք 230 աստիճան տաքացնելու համար: Նրբաթիթեղի երկու մեծ թերթ յուղել յուղով:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ ողողեք սաղմոնի ֆիլեը, տեղադրեք փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, շաղ տալ պղպեղով, աղով, թակած սխտորով և թակած թարմ սամիթով: Տեղադրել թարմ կիտրոնի կտորներ, իսկ յուրաքանչյուր կտորի վրա ՝ թարմ սամիթի ճյուղ: Վերեւից առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով (մի խնայիր այն. Դա ուտեստին տալիս է յուրահատուկ համ:
Քայլ 3
Պատրաստի ձուկը վերևից ծածկել փայլաթիթեղի երկրորդ թերթիկով, լավ սեղմել, եզրերը խրվել այնպես, որ փայլաթիթեղից հյութ չթողնի, և պատրաստման ընթացքում փոքր բաղադրիչները փայլաթիթեղից չընկնեն: Տեղադրել թխում ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա, տեղադրել ջեռոցում:
Քայլ 4
Թխել սաղմոնի ֆիլեը փայլաթիթեղի մեջ 20-25 րոպե `նշված ջերմաստիճանում: Պատրաստի ձկան նշան - սաղմոնը հեշտությամբ բաժանվում է պատառաքաղով կտորների: Կարող եք ծառայել ուղղակի փայլաթիթեղի վրա, միշտ տաք: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործեք խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ - այս կողմնակի ուտեստը միշտ լավ է համակցվում թխած ձկան հետ:
