Նրբաթիթեղի մեջ վարդագույն սաղմոն. Լավագույն բաղադրատոմսերը

Բովանդակություն:

Նրբաթիթեղի մեջ վարդագույն սաղմոն. Լավագույն բաղադրատոմսերը
Նրբաթիթեղի մեջ վարդագույն սաղմոն. Լավագույն բաղադրատոմսերը

Video: Նրբաթիթեղի մեջ վարդագույն սաղմոն. Լավագույն բաղադրատոմսերը

Video: Նրբաթիթեղի մեջ վարդագույն սաղմոն. Լավագույն բաղադրատոմսերը
Video: ♥️#Iedereenkanhaken #Bruidssjaal #crochet #DIY white #haken #beginners, #omslagdoek #driehoeksjaal 2024, Երթ
Anonim

Վարդագույն սաղմոնը սաղմոնի ընտանիքի համեղ, առողջ և մատչելի ծովային ձուկ է, որի միսը հարուստ է հազվագյուտ հետքի տարրերով, վիտամիններով և, միևնույն ժամանակ, սննդարար է: Նրբաթիթեղի մեջ թխած վարդագույն սաղմոնի պատրաստման բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը և հյութեղություն հաղորդել այս ձկներին:

Նրբաթիթեղի մեջ թխած վարդագույն սաղմոնը համեղ ու հագեցնող ուտեստ է
Նրբաթիթեղի մեջ թխած վարդագույն սաղմոնը համեղ ու հագեցնող ուտեստ է

Փայլաթիթեղի մեջ թխած վարդագույն սաղմոն

Ըստ այս բաղադրատոմսի, ձուկը պատրաստվում է շատ հեշտությամբ, իսկ համը հյութեղ է և փափուկ: Ձեզ հարկավոր է (6 servings):

- միջին չափի վարդագույն սաղմոն (մոտ 800-1000 գ) - 1 հատ;

- 150 մլ մայոնեզ;

- կիտրոն - 2 հատ;

- 4 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;

- աղ, աղացած սեւ պղպեղ (ըստ ճաշակի);

- կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս, համեմ, սամիթ և այլն);

- սխտոր - 2-3 մեխակ;

- համեմունքներ ձկների համար (ըստ ցանկության);

- թխում փայլաթիթեղ:

Rրտահարեք վարդագույն սաղմոնը, ողողեք և մաքրեք. Հեռացրեք կշեռքները, պոչը և լողակները, կատարեք երկայնական կտրվածք և հանեք ընդերքը ձկներից: Կրկին մանրակրկիտ լվանալ: Վարդագույն սաղմոնի երկու կողմերում յուրաքանչյուր 1-2 սմ-ով կատարել մակերեսային երկայնական կտրվածքներ:

Որպեսզի քնքուշ և անուշաբույր ձուկ ստանաք, անպայման մարինացեք վարդագույն սաղմոն: Պատրաստեք մարինադ աղով, պղպեղով, ձեր նախընտրած ցանկացած ձկան համեմունքով, մայոնեզով և 1 կիտրոնից քամած կիտրոնի հյութով: Դրանից հետո վարդագույն սաղմոնը դրեք խորը ամանի մեջ մարինադով, որպեսզի մարինադն այն ամբողջությամբ ծածկի: Վարդագույն սաղմոնը պետք է մարինացվի մոտ 2-3 ժամ:

Այդ ընթացքում պատրաստեք ձկների միջուկը: Կանաչը մանր կտրատել, կեղևազերծել և ճզմել սխտորը: Լվանալ կիտրոնը և կտրել կես օղակների: Ձկան փորը լցնել խոտաբույսերով և սխտորով, իսկ կես կիտրոնը դնել վարդագույն սաղմոնի երկայնական հատումների մեջ:

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է փայլաթիթեղի մի կտոր `ձկների չափը 2 անգամ: Նրբաթիթեղը տարածեք թխելու ամանի մեջ, ապա դրա մեջ տեղադրեք համեմված ձուկը, իսկ վարդագույն սաղմոնը լցրեք ձիթապտղի յուղով: Վարդագույն սաղմոնը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի հյութը չթափվի և ուղարկեք թխելու համար 190 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել վարդագույն սաղմոնը փայլաթիթեղի մեջ մոտ 30 րոպե: Նրբաթիթեղի մեջ թխած վարդագույն սաղմոնը կարելի է անմիջապես մատուցել կարտոֆիլի, բրնձի կամ բանջարեղենի հետ: Հիշեք, որ փայլաթիթեղը երկար ժամանակ կպահի ձկներին տաք ու հյութալի:

Բանջարեղենով փայլաթիթեղի մեջ թխած վարդագույն սաղմոն

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված վարդագույն սաղմոնը կլինի համեղ, ցածր յուղայնությամբ և հյութալի, քանի որ այն ամբողջովին հագեցած կլինի բանջարեղենից ստացված հյութով: Ձեզ հարկավոր է (6-7 servings):

- 1 կգ վարդագույն սաղմոն (ֆիլե);

- սոխ - 3 հատ;

- կիտրոն - 1 հատ;

- գազար - 2 հատ;

- լոլիկ - 2 հատ;

- սխտոր - 2-3 մեխակ;

- 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;

- դափնու տերև - 5 տերև;

- պղպեղ - 10 ոլոռ;

- աղ, աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի);

- թխում փայլաթիթեղ:

Լվանալ վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը և չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել կտորներ մոտ 4-5 սմ հաստությամբ: Կտրել կտորները աղով, ապա դնել ամանի մեջ, որպեսզի ձկները աղվեն:

Պատրաստել բանջարեղենի և ձկան համեմունքներ: Լվացեք գազարը, լոլիկը, կիտրոնը և կտրեք փոքր շրջանակների, մանրացրեք սխտորը: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ:

Թխելու ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով, խոզանակեք ձիթապտղի յուղով, ապա սփռեք սոխ, գազար, լոլիկի կտորներ, կիտրոն շերտ ամբողջ փայլաթիթեղի վրա: Մի մոռացեք ավելացնել աղ և դափնու տերևներ `համեմելու համար: Տարածեք սխտորը հավասարապես բոլոր բանջարեղենների վրա: Ձկան կտորները տարածեք բանջարեղենի վրա, շաղ տալ պղպեղի ոլոռով և շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով:

Փաթաթել փայլաթիթեղը, որի վրա դրված են վարդագույն սաղմոնն ու բանջարեղենը, ծրարի մեջ, որպեսզի հյութը չհոսի, և գոլորշու արտահոսքի համար անցքեր չլինեն: Թխել բանջարեղենով վարդագույն սաղմոն 30-40 րոպե տաքացրած 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Եփած ձուկը մաս-մաս դնել ափսեների վրա և ծառայել թխած բանջարեղենի հետ: Բարի ախորժակ!

Խորհուրդ ենք տալիս: