Նազուկը հայկական ազգային կերակուր է, Հայաստանում այն ամենահամեղ և սովորական քաղցրավենիքներից մեկն է, որը պատրաստվում է և՛ քաղցր, և՛ աղի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1, 5 բաժակ ալյուր;
- - 1/2 բաժակ թթվասեր;
- - 200 գ կարագ;
- - 1, 4 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- Լրացնելու համար.
- - 3/4 բաժակ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 3/4 բաժակ շաքար;
- - 100 գ կարագ;
- - 1/4 թեյի գդալ: Մի բաժակ ընկույզ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Մաղով անցկացրած ալյուրը խառնել խմորիչով: Ալյուրի խառնուրդին դնել փափկեցրած կարագ, թթվասեր և խմոր հունցել:
Քայլ 2
Խմորից գնդիկ կազմեք, փայլաթիթեղով ծածկեք և դրեք սառնարան, գերադասելի է ամբողջ գիշեր:
Քայլ 3
Պատրաստեք միջուկը թխելուց անմիջապես առաջ: Միացրեք մաղած ալյուրը, փափկացրած կարագը, շաքարավազը բլենդերի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել վանիլին, թակած ընկույզ, ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Ձևավորեք Նազուկը: Խմորը բաժանել կիսով չափ և մի կողմ դնել առաջին մասը, իսկ երկրորդը դնել թույլ ալյուրավորված տախտակի վրա և գլորել ուղղանկյունի մեջ:
Քայլ 5
Լցոնման կեսը բարակ շերտով տարածել խմորի ամբողջ շերտի վրա: Նրբորեն խմորը գլորում է: Գլորում, դանակով կտրեք 10 հավասար մասերի:
Քայլ 6
Պատրաստի գլանները դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա և քսել հարած ձվի դեղնուցով:
Նույնը արեք թեստի երկրորդ մասի հետ: Թխել 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում մինչև 300 ° C:
