Չնայած «կոնյակ» բառը իրավունք ունի անվանել միայն ըմպելիք, որը տրված է Ֆրանսիայի համանուն նահանգում, բայց խանութներում կոնյակի տեխնոլոգիայի միջոցով պատրաստված բոլոր խմիչքները դեռ այդպես են անվանում: Կաղնու տակառներում հնեցված խաղողի ալկոհոլը կոնյակ է, բավականին նուրբ և թանկ խմիչք. Այն հաճախ ներկայացվում է որպես նվեր, որն արդեն խոսում է իր կարգավիճակի մասին, բայց նաև հաճախ կեղծվում է: Հայաստանում բավականին լավ և մատչելի կոնյակ է արտադրվում, բայց նույնիսկ խանութում գնելիս դրանք հաճախ կեղծվում են:
Որոնք են հայկական կոնյակները
Ի տարբերություն ֆրանսիական կոնյակների, որի ծերացման մասին նշում են անորոշ տառերը. V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. և այլն, հայկական կոնյակները ըստ այս պարամետրի բաժանվում են միայն երեք կատեգորիաների ՝ սովորական, խաղողի բերք և հավաքածու:
Սովորական կոնյակների ծերացումը նշվում է աստղանիշներով. 1 տարի - 1 աստղանիշ: Այս «տարիքային կատեգորիայի» կոնյակների նվազագույն ծերացման ժամանակահատվածը 3 տարի է, առավելագույնը `5 տարուց ոչ պակաս: Խաղողի բերքահավաք կոնյակների տարիքը նշվում է տառերով: Եթե շշի վրա գրված է «KV» ՝ հնացած կոնյակ, դա նշանակում է, որ շշալցնելուց առաջ այն կաղնու տակառի մեջ թուլացել է առնվազն 6 տարի: Այն դեպքում, երբ նրա «ազատազրկումը» տևեց առնվազն 8 տարի, շիշը գրված կլինի «KVVK» - ամենաբարձր որակի հասունացած կոնյակ: «KS» տառերը `հին կոնյակ, ասում են, որ ըմպելիքը հնացել է առնվազն 10 տարի, իսկ« OS »- ն շատ հին է` առնվազն 20 տարի: Հավաքածու կոնյակները ներառում են ավելի քան 20 տարեկան այն անձինք, ովքեր առնվազն 3 տարի շարունակ ենթարկվել են բարել բարել կամ արդեն շշերի մեջ:
Ինչպե՞ս տարբերել իրական հայկական կոնյակը խանութի կեղծիքից
Unfortunatelyավոք, հայտնի կոնյակային ապրանքանիշերի մեծ մասը վաճառվում են մի քանի անգամ ավելի քանակությամբ, քան նշված է արտադրողների հաշվետվություններում: Հայկական կոնյակները բացառություն չեն: Խանութում խմիչք ընտրելիս, որտեղ դրա համը գնահատելու ոչ մի եղանակ չկա, նախ ուշադրություն դարձրեք շիշին: Ապակուց պատրաստված, այն, այնուամենայնիվ, պետք է ունենա բավականին «մոխրագույն» տեսք ՝ առանց չիպսերի կամ ճաքերի: Վինտաժային և կոլեկցիոն կոնյակով բրենդային շշերը զարդարված են արտադրողի ապակու լոգոտիպով:
Պիտակի տպագրական որակը պետք է լինի անթերի `լավ որակի թուղթ, վառ գույներ, պարզ տառեր: Պիտակը պետք է սոսնձել ամբողջ մակերեսի վրա, դրա միջով չպետք է սոսինձ հայտնվի: Ստուգեք խցանափայտը, այն պետք է սերտորեն տեղավորվի, և դրան վնասելը բացառվում է: Հավաստիության անուղղակի հաստատումը կարող է լինել պիտակի կամ տուփի վրա նշված տեղերի համընկնումը, որտեղ կոնյակն արտադրվել և շշալցվել է:
Կոնյակը, հատկապես հնացած, ունի բավականին բարձր խտություն: Հետեւաբար, եթե շիշը վերցնեք ձեր ձեռքում և կտրուկ շրջեք այն գլխիվայր, հեղուկը չպետք է հոսի պատերից ներքև, այլ տարանջատվի շշի օրվանից ՝ խիտ զանգվածով: Այս դեպքում մեծ օդային փուչիկները նախ պետք է վեր բարձրանան, իսկ հետո ՝ ավելի փոքրերը ՝ սա խմիչքի խտության ցուցիչ է:
