Հայկական կոնյակը լուրջ մրցակից է իր ֆրանսիական գործընկերոջը: Տարբեր երկրների երկու ներկայացուցիչներ են, որոնք զբաղեցնում են առաջատար դիրքերը հանրաճանաչության, որակի, պատմության մեջ: Գինեգործությունը Հայաստանում սկսվել է շատ շատ վաղուց, մոտ 3500 տարի առաջ: 1999 թվականից հայկական կոնյակն արտադրվում է նոր ստանդարտի համաձայն, որը արտադրողին պարտավորեցնում է օգտագործել միայն Հայաստանում աճեցված խաղողի սպիրտներ: Այնուամենայնիվ, հեշտ չէ տարբերել իսկական հայկական կոնյակ ՝ առանց Հայաստանում լինելու:
Հայկական կոնյակի ժամանակակից չափանիշներ
Այժմ Հայաստանի հանրահայտ ըմպելիքը արտադրության բոլոր փուլերը պետք է անցնի միայն իր հայրենիքում ՝ խաղողի բերքից մինչեւ շշալցում: Խմիչքի այս տեսակն է, որ կարելի է անվանել հայկական կոնյակ:
Բացի այդ, կեղծ արտադրանք արտադրողները չեն կարող օգտագործել Երեւանի կոնյակի գործարանի արտադրանքի անվանումը: Ի դեպ, ինտերնետից կարող եք ծանոթանալ Հայաստանից կոնյակների պաշտոնական բաշխողներին:
Ըստ նոր ԳՕՍՏ-ի, հայկական կոնյակը պետք է որոշակի հատկություններ ունենա: Բնական հայկական կոնյակը ունի թափանցիկ գույն ՝ բաց շագանակագույնից մինչև մուգ շագանակագույն ՝ փոքր փայլով, ունի համ և ծաղկեփունջ ՝ առանց որևէ օտար համի և հոտի: Էթիլային սպիրտի ծավալային մասը պետք է լինի առնվազն 40%: Կոնյակի հատուկ տեսակի տեխնիկական պայմաններում հաստատվում են էթիլային սպիրտի որոշակի ծավալ և շաքարի զանգվածային կոնցենտրացիա:
Ինչպես ընտրել խանութում իսկական կոնյակ
Խանութում կոնյակ ընտրելիս դժվար թե գտնեք կոնյակի իսկությունը տարբերակելու շատ եղանակներ: Ամենապարզը, բայց ոչ պակաս արդյունավետը համարվում է շիշի մեջ հեղուկի կայունության փորձություն, որը կոչվում է հայկական կոնյակ: Այսպիսով, առնվազն երեք տարի սահմանափակման ժամկետով իսկական կոնյակ երբեք հեղուկ չի լինի, ինչպես, օրինակ, թեյը: Կոնյակի շրջված շիշը կարող է օգնել ճանաչել կոնյակը իսկության համար: Բարձրորակ հայկական կոնյակը միանգամից չի ցամաքվում, բայց իր ետևում թողնում է ավելի ծանր գույնի և ավելի խիտ կայունության ծանր քաշ, քան շիշի մնացած հեղուկը: Բացի այդ, փոքրից հետո բարձրանալով ավելի շատ օդային փուչիկները ցույց են տալիս հայկական կոնյակի համար խմիչքի թույլատրելի խտությունը:
Մեծ նշանակություն ունեն կոնյակի շշի փաթեթավորումը և տեսքը: Խրոցը պետք է կնքված լինի `առանց որևէ վնասի: Շատ հաճախ կեղծ արտադրողները ծուռ կերպով պիտակը կպցնում են շշի վրա, ինչպես նաև խցանի վրա: Դուք պետք է ուշադիր ստուգեք բոլոր պիտակները, պիտակները և բեռնարկղը, որպես ամբողջություն, անկախ նրանից, թե դրանց վրա որևէ վնաս կա: Կոնյակ արտադրող ընկերությունները մեծապես կարևորում են իրենց պատկերանշանը և շշերի ձևը, որպեսզի հաճախորդները անմիջապես նկատեն փաթեթավորման անհատականությունը:
Ուստի բարձր գինը բաղկացած է թանկարժեք որակից, ֆիրմային փաթեթավորումից և Հայաստանից ապրանքների տեղափոխումից: Ավելի կարճ ծերացման ժամանակահատված ունեցող կոնյակներն ավելի էժան են:
Համտեսել հայկական կոնյակի որակները
Կակաչների բաժակներից նրանք խմում են ոչ միայն հայկական կոնյակ: Շշի ութերորդ մասը լցրեք բաժակի մեջ և ներքևը ձեռքերում պահեք մոտ հինգ րոպե: Changingերմաստիճանը փոխելով ՝ կոնյակը սկսում է բույր հանել: Հայկական կոնյակը կարող է ունենալ տարբեր համային տեսականի: Բացի շոկոլադի, սիգարի, ընկույզի հայտնի համային երանգներից, կան նաև նարնջի, դարչինի, հին նավահանգստի և նույնիսկ խեժի քիչ հայտնի երանգներ: Եթե դուք մի բաժակ կոնյակ աստիճանաբար հոտոտեք, կնկատեք աստիճանաբար առաջացող բույր ՝ սկսած մայրու կամ կարմրափայտ ծառի փայտային նոտաներից: Բույրը փոխվում է և կարող է նախ հիշեցնել ծխախոտի, ապա վանիլի, մրգերի, շոկոլադի հոտը: Հիմնական բանը այն է, որ իսկական կոնյակը չունի սուր ալկոհոլային հոտ: Եթե կոնյակը ծերացել է առնվազն հինգ տարի, ապա բույրում կլինեն բազմաթիվ բաղադրիչներ:Կեղծ ըմպելիքում խորը համային բաղադրիչների նման համադրությունը պարզապես անհնար է: Իսկական հայկական կոնյակը թողնում է համը, որը սովորաբար երկար է տևում: Խորհուրդ է տրվում համատեղել կոնյակը սուրճի, շոկոլադի, կիտրոնի հետ:
