Այս կոտլետների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս ՝ հավ, խոզի միս, տավարի միս: Շատ փափուկ կոտլետները պատրաստվում են հնդկահավի ֆիլեից պատրաստված աղացած միսից: Լրացնելը, չնայած պարզ է `սնկով և սոխով, շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ աղացած միս;
- - 300 գ թարմ կամ սառեցված սունկ;
- - 200 գ սոխ;
- - պաքսիմատ;
- - պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել թարմ սոխը, մանր կտրատել:
Քայլ 2
Մաքրել սունկը, լավ լվանալ, մանրացնել: Կարող եք վերցնել ինչպես վայրի սունկ, այնպես էլ սովորական շամպինիոն: Թե սառեցվածը, թե թարմը հարմար են. Սա ձեր հայեցողությամբ է:
Քայլ 3
Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ: Ավելացնել պատրաստված սունկ, թույլ աղ: Տապակել սունկը մինչև ամբողջ ավելորդ խոնավության գոլորշիացումը (մոտ 15 րոպե): Համեմել աղացած պղպեղով:
Քայլ 4
Աղացած միսից 10 սմ տրամագծով փոքր տորթեր ձեւավորեք, յուրաքանչյուր տորթի մեջտեղում տաք սնկով լցնել: Մեղմորեն միացեք եզրերին `կոկիկ մանր խճողակ ստեղծելու համար:
Քայլ 5
Ընկղմված կարկանդակները թաթախեք հացի փշրանքների մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել կոտրիչ ՝ քնջութի սերմերի հավելումով:
Քայլ 6
Կոտլետները տապակել յուրաքանչյուր կողմում 5-7 րոպե բուսական յուղի մեջ: Առայել տաք վիճակում: Նման լցոնված կոտլետները կարող եք զարդարել լոլիկի կտորով և թարմ խոտաբույսերով:
