Ելակները իրավամբ համարվում են պարտեզի հատապտուղների թագուհի: Ի վերջո, այն տարբերվում է ոչ միայն իր գերազանց համով, այլ պարունակում է նաև հակաօքսիդիչներ և տարբեր վիտամիններ: Արմանալի չէ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են ելակի մուրաբա պատրաստել, որպեսզի ձմռանը այն հիշեցնի ամառը:
Ելակի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է
- 2 կգ ընտրված փոքր ելակ;
- 2 կգ հատիկավոր շաքար;
- էմալապատ տապակ կամ ավազան:
Ելակի մուրաբա պատրաստելը
1. theեմ պատրաստելուց առաջ շատ կարևոր է հատապտուղների պատրաստումը: Ելակները պետք է ընտրվեն հասած, միջին չափի, ամբողջական, առանց վնասների: Հեռացրեք sepals- ը ընտրված հատապտուղներից և լվացեք 2-3 անգամ սառը ջրի մեջ:
Կարևոր է Ամենահամեղ ջեմը պատրաստվում է նույն չափի փոքր հասած հատապտուղներից:
2. Լվացված հատապտուղները պետք է տեղադրվեն խոհարարական տարայի մեջ և ծածկված լինեն հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո թողեք հատապտուղները մոտ 5 ժամ, որպեսզի հյութն առանձնանա:
3. Ելակով կաթսան դրեք վառարանի վրա ՝ միացնելով միջին ջերմությունը: Jamեմը եռացրեք և եփեք 4-5 րոպե:
Օգտակար խորհուրդ. Ելակի ջեմը խիտ դարձնելու համար եփելու ընթացքում ավելացրեք 9% քացախ կամ կիտրոնի հյութ (1 ճաշի գդալ 1 կգ հատապտուղի դիմաց):
4. Դրանից հետո տարան հանեք վառարանից և դրեք սառչի մութ տեղում: Սովորաբար դա տեւում է 11-12 ժամ:
5. Ամբողջական հովացումից հետո գործընթացը պետք է կրկնվել. Նորից եռացրեք և եփեք հատապտուղները 5 րոպե:
6. Երկրորդ պատրաստումից հետո հանեք տարան և սառը 10-12 ժամ:
7. Երրորդ պատրաստումն իրականացվում է այնպես, ինչպես երկու նախորդները: Theեմը պատրաստ լինելուց հետո այն մի փոքր սառչում է և լցվում պատրաստված ստերիլացված բանկաների մեջ և փակվում կափարիչներով:
