Տարվա շատ կարճ սեզոնը ամառն է: Ես ուզում եմ հնարավորինս երկարացնել համեղ վիտամինների ժամանակը: Ձմռանը ջեմ պատրաստելը մրգերի և հատապտուղների մեջ ամենալավը պահպանելու լավագույն միջոցն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ ելակ
- - 1 մեծ նարնջագույն
- - 1 տոպրակ zhelfix 2: 1
- - 500 գ շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հատապտուղները զգուշորեն դասավորեք, հանեք փտած ու փչացածները: Միայն հասած ուժեղ հատապտուղները կուղեկցեն ջեմ:
Քայլ 2
Հատապտուղները զգուշորեն լվացեք քամիչով հոսող սառը հոսող ջրի տակ: Դուք կարող եք պարզապես քամոցը թաթախել սառը ջրի մեծ կաթսայի մեջ և ողողել հատապտուղները այս եղանակով: Stողունները հանվում են լվացված հատապտուղներից: Դրանից հետո ելակները պետք է կտրվեն մասերի: Խոշոր հատապտուղը կտրված է 4 մասի, միջին մասը `կիսով չափ, և փոքր հատապտուղները կտրելու կարիք չունեն:
Քայլ 3
Berգուշորեն հատապտուղները տեղափոխեք մի կաթսա, որի մեջ դրանք հետո եփվելու են: Նարնջի համը քերել անմիջապես ելակի մեջ: Որպեսզի ջեմը դառը համ չունենա, անհրաժեշտ է միայն քսել կեղեւի դեղին (նարնջագույն) մասը: Այս նարինջից հյութը քամեք նույն տեղում: Ամեն ինչ շատ խնամքով խառնել:
Քայլ 4
Կես կիլոգրամ շաքարավազը չափեք ամանի մեջ: Վերցրեք մի փոքրիկ աման և չափված շաքարից դրա մեջ առանձնացրեք մի քանի ճաշի գդալ, որոնք խառնվում են ժելատինով:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ հատապտուղները ցանել ժելատինով և նրբորեն խառնել: Դրանից հետո նրանք պետք է կանգնեն առնվազն 15 րոպե:
Քայլ 6
Ելակով կաթսանը դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Հատապտուղները չպետք է թուլանան, որպեսզի չկորցնեն վիտամիններ, ուստի հրդեհը պետք է ուժեղ լինի: Theեմը հավասարապես տաքացնելու համար հարկավոր է անընդհատ խառնել:
Քայլ 7
Երբ հատապտուղները եռում են, դրան ավելացրեք նախկինում չափված շաքարավազը, խառնեք և կրկին եռացրեք:
Քայլ 8
Եռալուց հետո կրակն անմիջապես նվազում է, որպեսզի ջեմը չփախչի: Եփել ոչ ավելի, քան երեք րոպե:
Քայլ 9
Երեք րոպե անց ջեմը անջատվում է, դրանից փրփուրը հանվում է:
Քայլ 10
Պատրաստի ջեմը տաք թափվում է նախաօրինականացված (կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան) բանկաների մեջ: Ելակի մեկ կիլոգրամից ստացվում է ուղիղ 3 կես լիտր բանկա մուրաբա:
