Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլը ոչ միայն արագ եփվում է առանց տանտիրուհու մշտական ներկայության: Հյուծելու պատճառով պարզվում է, որ այն ավելի համեղ է և առողջ, քան սովորական կաթսայում: Theաշատեսակը կարող եք դիվերսիֆիկացնել բոլոր տեսակի սոուսներով ՝ լոլիկ, թթվասեր, ինչպես նաև կարտոֆիլին ավելացնել սունկ, միս, բանջարեղեն և անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ:
Խաշած կարտոֆիլը կողերով դանդաղ կաթսայում
Այս բաղադրատոմսի համար կողիկներ ընտրելիս համոզվեք, որ դրանք շատ նիհար չեն, քանի որ տապակման ընթացքում առաջացող ճարպն է ապահովում տապակածի համար անհրաժեշտ անուշաբույր, սննդարար մսի հյութ:
Ձեզ հարկավոր է.
- խոզի կողիկներ - 600 գ;
- կարտոֆիլ - 1, 2 կգ;
- ջուր կամ արգանակ - 400 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, սեւ պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Կտրեք խոզի կողերը. Կտրեք երակները, ֆիլմը, կտրեք դրանք մասերի և մանրակրկիտ լվացեք: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, կողերը դնել այնտեղ և «Թխելու» ռեժիմը դնել 20 րոպե:
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը, կտրատել սոխը և գազարը խորանարդի մեջ: Երբ կողերը կարմրեն, բանջարեղենն ավելացնել նրանց և տապակել: Կլպած կարտոֆիլը կտրեց միջին խորանարդի: Դրեք այն ամանի մեջ, տաք ջրով լցրեք և կես ժամ եփեք «Շոգեխաշած» ծրագրի վրա: Endրագրի ավարտից 5 րոպե առաջ ճաշատեսակը համեմեք համեմունքներով և աղով `ըստ ճաշակի:
Խաշած կարտոֆիլը սոխով դանդաղ կաթսայում. Բուսական բաղադրատոմս
Որպես շոգեխաշած հեղուկ, դուք կարող եք օգտագործել պարզ եռացող ջուր կամ վերցնել արգանակներ `սունկ, հավ, միս:
Ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլի պալարներ - 10 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- եռացող ջուր - 1 բաժակ:
Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը, կարտոֆիլը կտրել միջին խորանարդի մեջ և սոխը մանր կտրատել: Դրեք այս բաղադրիչները խորը տարայի մեջ, համեմեք համեմունքներով, աղով, մանրակրկիտ խառնեք:
Բուսական յուղ լցնել մուլտի եփուկի ներքեւի մասում, դնել բանջարեղենը, միացնել «Թխում» ռեժիմը և ժամանակը սահմանել 5 րոպե: Եռացրած ջուրը լցրեք ամանի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բաղադրիչները և այնուհետև դրեք շոգեխաշած պարամետրը կես ժամ: Տեղադրեք կափարիչը ամանի վրա և բերեք ուտեստը մինչև քնքուշ: Առայել տաք վիճակում:
Խաշած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում միսով. Դասական բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի միսը պետք է ընտրվի ճարպով (փափուկ կամ ետ), որպեսզի դանդաղ կաթսայում մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը փափուկ և հարուստ լինի:
Ձեզ հարկավոր է.
- խոզի կամ տավարի միս `400 գ;
- կարտոֆիլ - 1, 2 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Խոհարարության գործընթացը փուլերով
Լվանալ միսը, մաքրել թաղանթներն ու ջիլերը: Կտրեք մի կտոր խորանարդի մեջ: Տապակել միսը յուղի մեջ դանդաղ կաթսայում, միացնելով «Թխում» ռեժիմը, 7-8 րոպե: Կլպեք սոխը և կտրեք այն խորանարդի մեջ: Տեղադրել այն մսի հետ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կլպած կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի, աղի և պղպեղի, դնել ամանի մեջ և տապակել 5-7 րոպե: Մուլտի եփուկի պարունակությունը լցնել եռացող ջրով կամ արգանակով, 40 րոպե դնել «Stew» ռեժիմը և ժամանակը: Պատրաստված տապակածը դնել ճաշատեսակի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Խաշած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում հավով
Ձեզ հարկավոր է.
- հավի ազդրեր կամ ոտքեր `600 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր - 100 մլ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Կարտոֆիլի պալարները մաքրեք կեղևից և կտրեք միջին խորանարդի: Հավը կտրեք մասերի: Կլպեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ, սոխը 5 րոպե դանդաղ կաթսայի մեջ թխեք «Թխել» ռեժիմի վրա:
Ավելացնել հավի միս և եփել եւս 10 րոպե: Թասի մեջ ավելացնել թթվասերը, ավելացնել մի քիչ հեղուկ և 15 րոպե եփ գալ «Շոգեխաշել» ռեժիմով: Դրանից հետո կարտոֆիլի սեպերը մի ամանի մեջ դնել և եփել տապակած ծածկված տապակածը ևս 40 րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:
Բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլ
Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն ՝ բոլոր տեսակի կաղամբ, ցուկկինի, լոլիկ, սմբուկ ՝ ըստ ճաշակի:
Ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
- ծաղկակաղամբ - 200 գ;
- բրոկկոլի կաղամբ - 200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարագ - 2 tbsp. լ
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ: Լվացեք բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը և բաժանեք ծաղկեփնջերի: Կլպեք սոխը և գազարը, կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրտեք սխտորի մեխակները: Լոլիկը եռացրեք ջրով, թեփոտեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
Կարագը դնել բազմամշակման ամանի մեջ և սահմանել «Թխում» ռեժիմը: Սոխը նախ տապակել հալված կարագի մեջ, ապա գազարը, ապա կարտոֆիլը: Տապակածի վերջին շերտերը կլինեն ինչպես կաղամբ, այնպես էլ լոլիկ: Dishաշատեսակը համեմել աղով, համեմունքներով, ավելացնել սխտորը և հարել: Բանջարեղենը պատրաստի վրա բերեք Stew ծրագրի շուրջ 30-40 րոպեում:
Շոգեխաշած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում սնկով
Այս ուտեստը համարվում է խոհարարական դասական: Եփած կարտոֆիլը և անուշաբույր սունկը ներծծվում են զարմանալիորեն համեղ սոուսով: Սունկը կարելի է վերցնել չոր կամ թարմ, օրինակ `շամպինիոն կամ համեղահամ բոլետուս:
Ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- շամպինիոն - 400 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սերուցք (10%) - 200 մլ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել դրանք խորանարդի մեջ: Լվանալ սունկը, չորացնել, կտրել շերտ: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: «Թխում» ռեժիմով մուլտի եփած ամանի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակել սոխը մինչեւ 5 րոպե փափուկ:
Տեղադրել սունկը հաջորդում, փրկել սոխով և տեղադրել կարտոֆիլի խորանարդները: Ամեն ինչ համեմեք աղով, համեմունքներով: Լցնել կրեմը բազմաբնույթ կաթսայի մեջ, սահմանել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և 30 րոպե եփել ամանը փակ կոպով: Aառայել համեղ բույրով թակած խոտաբույսերով: Վերջում շաղ տալ քերած պանիրով, սա սնկով տնական կարտոֆիլն ավելի համեղ կդարձնի:
Կաղամբով դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլ. Բաղադրատոմսը գրառման մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կաղամբի գլուխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ.
- համեմունքներ, աղ, դափնու տերև:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Մաքրել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը, ամեն ինչ կտրատել խորանարդի և խորանարդի: Կաղամբը մաքրեք վերին տերևներից և կտրեք բարակ շերտերով: Յուղը լցրեք մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, սոխը և գազարը դրա վրա թխեք «Թխելու» ռեժիմով մինչև ոսկեգույն դառնա:
Դրանց ավելացրեք կաղամբ, կարտոֆիլ, ավելացրեք տոմատի մածուկ և այն ամենը լցրեք կես բաժակ տաք ջրով, համեմեք ուտեստը ըստ ճաշակի: Պատրաստման եղանակը և ժամանակը սահմանեք 30 րոպե, տապակը բերեք մինչև քնքուշ և մատուցեք տաք վիճակում:
Կարտոֆիլը թթվասերի մեջ, դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած ՝ արագ բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- թթվասեր 25% յուղ - 200 գ;
- կարագ - 1 tbsp լ.
- ջուր - 150 մլ;
- աղ, մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք դրանք մեծ կտորների մեջ, որպեսզի շատ չխաշեն: Դրեք այն բազմամշակման ամանի մեջ, սեզոն, աղ և խառնեք: Թթվասերը լավ հարել տաք ջրով:
Այս սոուսով կարտոֆիլի կտորները լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, վրան կարագ դնել: Setրագիրը դրեք «Հրդեհաշիջման» ռեժիմի և կես ժամով սահմանեք ժմչփը: Թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլը, պարզվում է, նուրբ է `հաճելի յուղալի համով:
