Տավարի միսը շատ յուղոտ և շատ սննդարար միս չէ ՝ հարուստ սպիտակուցներով, վիտամիններով, արժեքավոր ամինաթթուներով: Տանը դրանից հեշտ է ախորժելի տապակ պատրաստել բանջարեղենով, համեմունքներով, խոտաբույսերով, սնկով կամ լոբով: Բազմամշակումը կօգնի արագացնել գործընթացը. Միսը չի այրվում դրա մեջ, և պարզվում է, որ սոուսը խիտ և հարուստ է:
Խոհարարություն տապակած մուլտիպլիկով. Հնարքներ և առանձնահատկություններ
Տապակած տավարի միսը կարելի է եփել թավայի մեջ կամ վառարանում, բայց շատ ավելի հարմար է օգտագործել այնպիսի օգտակար խոհանոցային սարք, ինչպիսին է դանդաղ կաթսա: Այս սարքը թույլ է տալիս տապակել, շոգեխաշել և տաքացնել նույնիսկ ամենաբարդ բազմաբնակարան բաղադրիչները: Միևնույն ժամանակ, մուլտիխոհարարի մեջ բեռնված տապակը չի պահանջում տանտիրուհու մշտական ուշադրությունը: Միսը չի այրվում, չի չորանում, արագ ու հավասարաչափ եփվում է:
Multicooker- ը տապակած պատրաստման մի քանի ռեժիմ ունի: Նախ, բաղադրիչները կարելի է տապակել օգտագործելով Միս, Մուլտի-եփել կամ Խմորեղեն ծրագիր: Ռեժիմի ընտրությունը կախված է սարքի մոդելից և ուտեստը կազմող բաղադրիչներից: Հետո ուղեկցող բաղադրիչներով միսը պատրաստում է «Stew» ռեժիմում: Theիկլն ավարտելուց հետո սարքն ավտոմատ անցնում է ջեռուցման ռեժիմի, ինչը թույլ չի տալիս տավարի և բանջարեղենի չորացումը և սպասքը պահում է հարմարավետ ջերմաստիճանում:
Սննդամթերքը կարող է միաժամանակ ավելացվել մուլտիխոհարարին, որոշ բաղադրիչներ ավելացվում են ցիկլի կեսին կամ ծրագրի ավարտից անմիջապես առաջ: Տապակած տապի մեջ կարելի է ներառել բանջարեղենի լայն տեսականի. Կարտոֆիլ, թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ, թթու վարունգ, սոխ, սխտոր, սմբուկ, գազար, ցուկկինի, կանաչ լոբի, կանաչ ոլոռ: քաղցր ու տաք պղպեղ: Համեղ տապակածը ստացվում է սնկով, պանիրով, խոտաբույսերով: Եփման գործընթացում ձեւավորվում է համեղ հարուստ սոուս, որը պահպանում է մսի հյութեղությունն ու նրբությունը:
Տանը անհրաժեշտ չէ օգտագործել տավարի միս, դիակի ցանկացած մաս, մանր կտրվածքներ և մնացորդներ կանեն: Հաճախ մսին ավելացնում են ոսկորներով, ապխտած միսով և բեկոնի կտորներով կտորներ: Theաշատեսակի կալորիականությունը կախված է տավարի տեսակից և լրացուցիչ բաղադրիչներից: Բանջարեղենի և նվազագույն ճարպային բաղադրիչների մեծ մասը `սերուցք, կարագ, պանիր կօգնի նվազեցնել կալորիաների քանակը:
Տնական տապակած տավարի միս ՝ քայլ առ քայլ եփել
Այս ուտեստը ներդաշնակորեն համատեղում է թթու վարունգը, լոլիկը, կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը: Եփման գործընթացում միսը լավ հագեցած է սոուսով, դառնում է փափուկ, փափուկ, անուշաբույր: Տապակածը կարելի է եփել ինչպես սովորական բազմախոհարարի մեջ, այնպես էլ ճնշման կաթսայի գործառույթով աշխատող սարքի մեջ. Ճնշման տակ սպասքն ավելի արագ է հասնում ցանկալի վիճակի: Կալորիականության պարունակությունը չափավոր է, լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջվում:
Բաղադրությունը:
- 500 գ տավարի միս;
- 70 գ թթու վարունգ;
- 50 գ տոմատի մածուկ;
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ սոխ;
- 100 գ հասած մսոտ լոլիկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- Դափնու տերև;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- թարմ կամ չոր խոտաբույսեր:
Միսը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել թաղանթներն ու ավելորդ ճարպը: Մաքրել կարտոֆիլը և սոխը, կտրել փոքր խորանարդի: Նույն կերպ աղալ լոլիկն ու թթու վարունգը: Հեռացրեք կեղեւը սխտորից, մեխերն անցեք մամլիչով:
Մուլտի խոհարարի ամանի մեջ լցրեք մի քիչ հոտ առանց բուսական յուղի, լցրեք տավարի միս, սոխ, կես բաժին լոլիկ, թթու վարունգ: Շերտերի արտադրանք: Դրանից հետո տարածեք տոմատի մածուկը (եթե այն շատ խիտ է, մի փոքր նոսրացրեք տաք եռացրած ջրով), դրեք դափնու տերև և մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ: Վերջին շերտերը կարտոֆիլն ու լոլիկն են: Կափարիչը փակեք, փականը դրեք «Փակ» դիրքի, 40 րոպե միացրեք «Մարման» ծրագիրը: Եփել մինչեւ ցիկլի ավարտը:
Հեռացրեք կափարիչը, ավելացրեք թակած սխտորը, ավելացրեք աղացած սեւ պղպեղ և խառնեք: Անհրաժեշտության դեպքում տապակեք աղը: Dishաշատեսակը շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով: Չորացրած խոտաբույսերը պետք է ավելացնել շոգեխաշելուց առաջ, դափնու տերևների և տոմատի մածուկի հետ միասին:
Տապակել բանջարեղենով և սնկով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ընտանեկան լանչերի և ընթրիքների համար հիանալի կերակուր, որը կարելի է նախօրոք պատրաստել և տաքացնել անմիջապես ուտելուց առաջ: Dishանկացած սունկ հարմար է ուտեստի համար ՝ շամպինյոններ, շանթելներ, մեղրի ագարիկներ, պորցինի:
Բաղադրությունը:
- 500 գ տավարի մսով;
- 400 գ թարմ շամպինիոն;
- 10 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ (գերադասելի է կարմիր);
- 150 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- 1 խոշոր հյութալի գազար;
- 3 դափնու տերեւ;
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, նեխուր);
- զտված բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Լվանալ և չորացնել արտադրանքը, կտրել ֆիլմերը տավարի մսից: Մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը, հեռացնել սերմերը պղպեղից: Կտրեք տավարի միսը, կարտոֆիլը և պղպեղը խորանարդի, սունկը բարակ կոկիկ կտորների, գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Լցնել մի քանի բուսական յուղ բազմաբնույթ կաթսայի մեջ, դնել մսի խորանարդները և խառնել, տապակել «Թխում» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել թակած սխտորը և եփել եւս 5 րոպե:
Մանր խաշած ամանի մեջ լցնել թակած գազարն ու պղպեղը, խառնել, եփ գալ եւս 5 րոպե: Ավելացնել սնկով շերտ և տապակել միասին 7 րոպե: Տեղադրել կարտոֆիլ, պահածոյացված ոլոռ առանց հեղուկի, դափնու տերևներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Կափարիչը փակեք, դրեք «Stew» ռեժիմը և եփեք 1, 5 ժամ:
Տապակել յուղալի սոուսով `դասական տարբերակը
Նիհար տավարի միսը կարելի է ավելի նուրբ և համեղ պատրաստել `ավելացնելով յուղալի սոուս: Շոգեխաշման գործընթացում միսը և կարտոֆիլը ներծծվում են սուսով. Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել համեմունքների քանակը:
Բաղադրությունը:
- 500 գ տավարի միս;
- 500 գ ցանկացած թարմ սունկ;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 100 մլ թթվասեր;
- 100 մլ անյուղ սերուցք;
- 200 մլ ֆիլտրացված ջուր;
- Դափնու տերև;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Միսը ողողեք, չորացրեք, կտրեք խորանարդի մեջ և տապակեք բազմաշերտ ամանի մեջ տաքացրած բուսական յուղի մեջ: Տավարի այրումը կանխելու համար այն անընդհատ խառնել փայտե սպաթուլայի միջոցով: Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել մեծ կտորների մեջ, նույն կերպ մանր կտրատել սունկը: Ապրանքը դրեք մսի հետ, տապակել 5 րոպե:
Խառնել թթվասերը, ջուրն ու սերուցքը, աղը `ըստ ճաշակի: Հեղուկը լցնել մսի վրա, ավելացնել դափնու տերևը և սեւ պղպեղը: Կափարիչը փակեք և 1 ժամ դրեք «Մարելու» ռեժիմը: Theիկլի ավարտից հետո ավելացնել թակած խոտաբույսեր և եփ գալ տապակածը եւս 10 րոպե փակ կափարիչի տակ:
Լոբով տավարի միս ՝ համեղ և պարզ
Lunchաշի կամ ընթրիքի գոհացուցիչ լուծում: Նման ուտեստը կարող է նախապես պատրաստվել և անհրաժեշտության դեպքում տաքացնել: Բաղադրիչների համամասնությունները տարբեր են `ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ տավարի միս;
- 150 գ կանաչ լոբի (թարմ կամ սառեցված);
- 50 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի;
- 200 գ սոխ;
- 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 300 գ թարմ գազար;
- 200 մլ մսի արգանակ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի;
- թարմ խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս):
Կտրտեք սոխը և տավարի միսը, ավելացրեք թակած սխտոր: Տապակել կերակուրը տաք ձիթապտղի յուղի մեջ, երբեմն ակտիվացնելով սպաթուլան: Միս / թռչնամիս կամ մուլտի եփել ռեժիմը կանի: Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև: Խառնուրդը եռացրեք, եփեք 5 րոպե, անջատեք ծրագիրը:
Գազարը քերիչով քերիչով քերել, ավելացնել մսի և կարտոֆիլի մեջ: Կափարիչը փակեք, միացրեք «Stew» ռեժիմը, եփեք 60 րոպե: Եթե օգտագործում եք բազմաշերտ ճնշման կաթսա, ապա պետք է փակել փականը: Theրագիրն ավարտելուց հետո տեղադրեք երկու տեսակի լոբիները և 15-20 րոպե պատրաստեք տապակածը Բանջարեղեն ռեժիմում: Պատրաստի ուտեստը ցանել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով:
