Դդմի ապուրը ոչ միայն համեղ ուտեստ է, այլև աներևակայելի առողջարար: Ի վերջո, դդումը (բանջարեղենը, որն այս ապուրի հիմքն է) պարունակում է D, A, B, PP, C, E վիտամիններ, ինչպես նաև հազվագյուտ վիտամին T, որն արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում:
Ինչպես պատրաստել յուղալի դդմի ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 լիտր հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
- 2 սոխ;
- 750 գ դդում;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1/2 բաժակ կրեմ
- աղ;
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ:
Նախ, պատրաստեք ապուրի բոլոր ապրանքները. Դդմի և սերմերի կեղևը մաքրեք, մաքրեք սոխը և սխտորը, զտեք արգանակը:
Հաջորդը, դդումը փոքր կտորների կտրեք, սոխն ու սխտորը հնարավորինս մանր կտրեք:
Արգանակի կաթսա դրեք կրակին, եռացրեք, ապա մեջը դրեք ավելի վաղ եփած բոլոր բանջարեղենները և եփեք այնքան, մինչեւ դդմի փափկությունը (տևի մոտ 15-20 րոպե):
Դրանից հետո արգանակը լցրեք առանձին ամանի մեջ և մի կողմ դրեք, մի փոքր հովացրեք բանջարեղենը:
Բանջարեղենը բլենդերով մանրացնել մինչև խյուսը դնել դանդաղ կրակի վրա: Այժմ աստիճանաբար լցրեք արգանակը մի կաթսայի մեջ, խառնելով այն կարտոֆիլի պյուրեով (արգանակի քանակը կախված է նրանից, թե որքան հաստ է ապուրը, որը ցանկանում եք վերջում ստանալ):
Խոհարարության ավարտից մեկ րոպե առաջ խյուսով ապուրին ավելացնել աղ, մշկընկույզ և սերուցք:
Ինչպես պատրաստել դդմի ապուր բազմամշակման մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ դդում;
- 1 միջին գազար;
- 1 կարտոֆիլ;
- 2 սոխ;
- 1 լիտր կաթ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ
Լվացեք դդումը, սոխը, կարտոֆիլը, սխտորը, գազարը, կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Դրեք դրանք բազմամշակման ամանի մեջ, լցրեք կաթով, աղով և դրեք «շիլա» ռեժիմի վրա:
Եփման ժամանակն ավարտվելուն պես անջատեք մուլտի եփուկը և խառնեք բանջարեղենը բլենդերով (որպեսզի չփչացնեք մուլտի պատրաստման ամանը, թակելուց առաջ ապուրը կարող եք լցնել մեկ այլ ուտեստի մեջ): Դդմի խյուսով ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է:
