Կոճապղպեղով կանաչ ապուրը բուսական սնունդ է: Ապուր պատրաստելիս դուք չեք կարող սահմանափակվել միայն մեկ թարմ սպանախով. Ցանկացած կանաչի կարող եք փչացնել ապուրի մեջ, ուտեստը դրանից միայն կշահի, և այն կդառնա ավելի առողջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - մեկ լիտր բանջարեղենի արգանակ;
- - 300 գ երիտասարդ կարտոֆիլ;
- - սպանախի թարմ տերևների 2 փունջ;
- - 150 գ պրաս;
- - 150 գ գազար;
- - 30 գ կոճապղպեղի արմատ;
- - 2 սոխ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - ծովային աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մանր կտրատել, եփ գալ ձիթապտղի յուղի մեջ, երբեմն խառնելով: Սոխը պետք է լինի փափուկ և ոսկեգույն:
Քայլ 2
Կլպեք գազարն ու կարտոֆիլը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ընկղմեք բանջարեղենի արգանակի մեջ, եռացրեք:
Քայլ 3
Լվացեք պրասը և սպանախի տերևները և մանր կտրեք:
Քայլ 4
Կոճապղպեղի արմատը մանր կտրատեք:
Քայլ 5
Կարտոֆիլով և գազարով եռացող արգանակին ավելացնել սոխը, սպանախը և կոճապղպեղը: Կրճատել ջերմությունը, եփ գալ 5 րոպե: Պղպեղ, աղ ապուր ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Պատրաստի կանաչ ապուրը լցնել ամանների մեջ: Վերեւից լցրեք մի գդալ տապակած ոսկե սոխով եւ անմիջապես մատուցեք:
