Կանաչ կաղամբով ապուրը սիրված առաջին ուտեստն է Ռուսաստանի Կենտրոնական շրջանում, որը գարնան վերջին և ամռան սկզբին պատրաստվում է թարմ երիտասարդ կանաչիներից ՝ թրթնջուկ, եղինջ, ձյուն, քվինոա կամ սպանախ, իսկ տարվա այլ ժամանակներում օգտագործում են սառեցված կամ պահածոյացված խոտաբույսեր: Կանաչ կաղամբով ապուրի համար կան շատ տարբերակներ. Դրանք կարող են լինել տաք կամ սառը, միս կամ նիհար, բայց անկախ դրանից, կանաչ կաղամբով ապուրը միշտ համեղ և առողջ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը (մեծահասակների համար նախատեսված 2 բաժնի հիման վրա).
- Պատրաստի մսի արգանակ - 1 լ;
- Կարտոֆիլ - 2 հատ միջին չափի;
- Խաշած հավի ձու - 2 հատ;
- Թրթնջուկ կամ ձեր նախընտրած այլ թարմ խոտաբույսեր (եղինջ, սոխ, քվինոա, սպանախ) - 200 գրամ;
- Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
- Աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը խաշած ձվերը եփելն է: Դուք կարող եք դա անել նախորդ գիշեր:
Քայլ 2
Մենք վերցնում ենք պատրաստի մսի արգանակ: Չնայած դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղեն: Արգանակը կրակի վրա դնել և եռացնել:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք կտորների կամ խորանարդի: Մենք այն ուղարկում ենք արգանակին և եփում ենք մինչև կարտոֆիլը լիովին պատրաստ լինի:
Քայլ 4
Մենք լվանում ենք թրթնջուկը (կամ այլ կանաչիները) և տերևները կտրում ենք խոշոր շերտերով: Կոպիտ ցողունները պետք է հեռացվեն: Մենք թակած կանաչիները լցնում ենք պատրաստի կարտոֆիլով արգանակի մեջ և ամեն ինչ միասին պատրաստում բառացիորեն 1-2 րոպե:
Քայլ 5
Մենք կաղամբով ապուրը համտեսում ենք աղով, անհրաժեշտության դեպքում `աղ ենք լցնում ցանկալի վիճակում:
Քայլ 6
Lunchաշի մատուցում: Պատրաստի կաղամբով ապուրը լցնել ափսեների մեջ: Մենք մաքրում ենք խաշած ձվերը, յուրաքանչյուր ձու կիսով չափ կտրում ենք դրանք ափսեներին: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ թթվասեր:
Desiredանկության դեպքում վրան ցանել մանր թակած մաղադանոս կամ սամիթ:
