Turron- ը Սուրբ Christmasննդյան ավանդական ուտեստ է Իսպանիայում, Իտալիայում և Չեխիայում, որը պատրաստվում է մեղրով, շաքարով, ձվի սպիտակուցով և ընկույզներով:
Սկզբում այս նրբությունը երկու տեսակի էր `կոշտ և փափուկ, կախված նրանից, թե բաղադրատոմսում օգտագործվող ընկույզները մանրացված են: Այժմ կարելի է գտնել տասնյակ սորտեր ՝ շոկոլադով, փքված բրնձով, շողոքորթ մրգերով և շատ այլ տեսակների հետ: Նույն բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել դասական Gijon turron:
Դա անհրաժեշտ է
- - շաքար 250 գրամ
- - մեղր 250 գրամ
- - նուշ 250 գրամ
- - պնդուկ 250 գրամ
- - 5 սպիտակուց
- - 1 վաֆլի տորթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընկույզները մաքրեք կեղևից, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չոր տապակի մեջ և մանրացնել փշրանքների մեջ:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարեք մինչև փափկեցնեն, ավելացնել թակած ընկույզները և նրբորեն խառնել:
Քայլ 3
Խառնել մեղրն ու շաքարավազը և եփել ցածր ջերմության վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի, ապա ավելացնել սպիտակուց-ընկույզի զանգվածը, մանրակրկիտ խառնել և եփել ևս 10 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Ստացված զանգվածը հավասար շերտի մեջ դրեք վաֆլի տորթի վրա և թողեք ամրացվի զով տեղում (բայց ոչ սառնարանում): Մատուցելուց առաջ կտրեք մասերի: Desiredանկության դեպքում թուրոնը կարելի է ցանել դարչինով կամ զարդարել մարցիպաններով:
