Իսպանացիները կանաչ ոլոռից ապուր են պատրաստում ամբողջ տարվա ընթացքում, ամռանը թարմ ոլոռից և ցուրտ եղանակին սառեցվածից: Այժմ, ամռան սկզբին, երբ հոգին ինչ-որ պայծառ բան է խնդրում, ձեզ հարկավոր է «իսպանական կանաչ ոլոռով ապուր»:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ կանաչ ոլոռ;
- - 150 գ սոխ;
- - երեք մեխակ սխտոր;
- - 1 լիտր հավի արգանակ (կամ բանջարեղեն);
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - 8 կտոր բեկոն;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ լցնել խիտ հատակով կաթսայի մեջ և կրակի վրա դնել: Նյութի մանր թակած սոխը տաք-ձիթապտղի յուղով տապակել հինգ-յոթ րոպե: Սոխն ավելի արագ մեղմելու համար հարկավոր է աղ անել: Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ սոխը: Ակտիվացնելով, տապակել եւս 1-2 րոպե:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել հավի արգանակ (ցանկության դեպքում հավի արգանակը կարելի է փոխարինել բանջարեղենի արգանակով): Երբ արգանակը եռում է, դրան ավելացնում ենք կանաչ ոլոռ և եփում ենք 6-9 րոպե, մինչև սիսեռը փափկի: Մի կողմ դրեք և թողեք մի փոքր թույն:
Քայլ 3
Ստացված ապուրը մանրացրեք բլենդերով: Անհրաժեշտ չէ ամեն ինչ մանրացնել միատարր զանգվածի համար, կարող եք թողնել փոքր հացահատիկներ:
Քայլ 4
Տեղադրել բեկոնի կտորները տապակի մեջ և տապակել մինչև փխրուն: Տեղադրել բեկոն անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
Քայլ 5
Ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել մի փոքր սեւ պղպեղ, վերևում դնել բեկոնի կտորներ, զարդարել խոտաբույսերով և ցողել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ: Ապուրը պատրաստ է:
