Տորթը պատրաստվում է երկու տարբեր տորթերից `ընկույզ և շոկոլադ: Ստացվում է քնքուշ, համեղ, հյութալի և թեթև: Ներծծված ընկույզի կրեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 120 գ ալյուր
- - 500 գ հատիկավոր շաքար
- - 7 ձու
- - 150 գ ընկույզ
- - 70 գ կաթնային շոկոլադ
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- - 500 մլ կաթ
- - 180 գ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Դեղնուցները մանրացրեք շաքարավազով: Օգտագործեք խառնիչ սպիտակուցները կոշտ փրփուրի մեջ դնելու համար: Միավորել փխրեցուցիչն ու ալյուրը, ավելացնել դեղնուց-շաքարի զանգվածին և հարել: Ավելացնել ձվի սպիտակուցներ և կրկին հարել, մինչև որ հարթ դառնա: Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի:
Քայլ 2
Շոկոլադն ու ընկույզները մանրացրեք փշրանքների մեջ: Խմորի մի մասին ավելացնել շոկոլադե չիպսեր, իսկ մյուսին 1/2 ընկույզի չիպսեր:
Քայլ 3
Տեղադրել խմորը թխում թերթիկի մեջ, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա և ձեռքերով հարթեք մակերեսի վրա: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, ընդերքը դրեք և թխեք 45-55 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Տորթը հանել ջեռոցից, հովացնել և կտրատել ևս երկու տորթ: Սա արեք ևս մեկ անգամ: Արդյունքում, դուք պետք է չորս տորթ ստանաք: Կտրեք յուրաքանչյուր տորթը հարթ: Եվ գրությունները վերածեք փշրանքների:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմ: Խառնել 3 ճաշի գդալ: ալյուրը կաթի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա, տաքացնել և եփել այնքան ժամանակ, երբ թանձրանա: Հեռացրեք կրակից և դրեք սառնարան: Հարիչով հարել 200 գ հատիկավոր շաքարավազը և կարագը: Կաթնային խառնուրդը լցնել բարակ հոսքի մեջ և հարել մինչև հարթ: Ընկույզի մնացած փշրանքները լցնել կրեմի մեջ և հարել:
Քայլ 5
Տորթերը մեկ առ մեկ դնել ափսեի վրա. Ընկույզի ընդերքը և կրեմով քսել, ապա շոկոլադե ընդերքը և կրկին կրեմով քսել: Դա արեք ևս երկու անգամ: Տորթի վրա փշրանքներ ցանել: Տեղադրեք այն սառնարանում գիշերում կամ 8-12 ժամ:
