Անսպասելի հյուրերն արդեն շեմին են, իսկ եփելու ժամանակը քիչ՞ է: Պատրաստեք կոտրիչ խորտիկ: Լրացման համար հարմար են մի շարք բազմազան բաղադրիչներ. Խոզապուխտ, պանիր, բանջարեղեն, թույլ աղած ձուկ, սունկ, խոտաբույսեր և այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից, և եթե դա բավարար չէ, օգտագործեք պատրաստի բաղադրատոմսեր:
Խորտկել խոզապուխտով և երշիկով պանրով կոտրիչներով
Բաղադրությունը:
- 25-30 կլոր կոտրիչ;
- 150 գ խոզապուխտ կամ խաշած երշիկ;
- 150 գ երշիկեղեն պանիր;
- 1 լոլիկ;
- 3 հավի ձու;
- մաղադանոսի 3 ճյուղ;
- մայոնեզ:
Նախուտեստը շատ ավելի գրավիչ կանդրադառնա, եթե խմորը խմորով տոպրակի մեծ վարդակով սեղմեք:
Մաքրել երշիկեղենը և քերել այն լավ քերիչի վրա: Ձվերը եփել պինդ եռացրած, սառչել սառույցի ջրի մեջ, կեղևել և տրորել պատառաքաղով: Կտրեք խոզապուխտը կամ երշիկը փոքր խորանարդի մեջ: Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և համեմել մայոնեզի հետ: Դրեք խառնուրդը կոտրիչների վրա, զարդարեք լոլիկի սեպով և մաղադանոսի տերևներով:
Նրբագեղ նախուտեստ սաղմոնի և պանրի կրեմով կոտրիչների վրա
Բաղադրությունը:
- 25-30 կոտրիչ;
- 200 գ թույլ աղած սաղմոն կամ իշխան;
- 200 գ սերուցք կամ կաթնաշոռ պանիր;
- սամիթի 2 ճյուղ;
- կանաչ տերևի 2-3 տերև;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Պատրաստեք խորտիկը կոտրիչներին անմիջապես ծառայելուց առաջ, քանի որ թխվածքաբլիթները արագ ներծծվում են:
Ձուկը կտրեք հացահատիկի բարակ, երկարավուն կտորներով: Ողողել հազարի տերևները և չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Պանիրը հարել մանրացրած սամիթով և պղպեղով և ստացված սերուցքի սիսեռի չափի մինի մասերը տեղադրել կես կոտրիչների վրա: Տեղադրեք մնացած թխվածքաբլիթները դրանց վրա և թույլ սեղմեք սոսնձելու համար: Լրացրեք ևս մեկ պանիր զանգվածով, ծածկեք կանաչ աղցանի կտորով և զարդարեք սաղմոնի վարդով:
Սնկով խորտիկ կոտրիչների բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը:
- 20-30 կոտրիչ;
- 100 գ թարմ սունկ;
- 100 գ փոքր նույն թթու սնկով նույն չափի;
- 150 գ կաթնաշոռ պանիր;
- 100 գ 20% թթվասեր;
- կարմիր սոխի 1 փոքր գլուխ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- 0.5 թեյի գդալ աղ;
- 10 գ մաղադանոս կամ սամիթ;
- բուսական յուղ:
Կլպած սոխը և սխտորը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև փափկեցնելը: Խիտ թակած սնկով այնտեղ ավելացնել պղպեղ, աղ և եփել 5-7 րոպե: Տապակածը սառեցրեք, միացրեք այն պանրի, թթվասերի, խոտաբույսերի հետ և մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա: Կտրուկների վրա ձևավորեք յուղալի սնկով լցոնման սլայդներ և յուրաքանչյուրի վրա տնկեք մի քանի մեղր ագար:
Բուսական խորտիկ կոտրիչներին
Բաղադրությունը:
- 20 կոտրիչ;
- 1 հասած ավոկադո;
- 10 բալ լոլիկ;
- 2 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- 1/3 թեյի գդալ աղ
Կլպեք ավոկադոն, հանեք փոսը և խառնեք խառնուրդը բլենդերի մեջ: Խյուսի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ, որպեսզի այն չդառնա դարչնագույն, աղ ու չխառնի: Տարածեք այն կոտրիչների վրա, ծածկեք բալի լոլիկի կիսով չափերով և մի փոքր սեղմեք ներքև:
