Ամանորի ճաշացանկը պետք է բազմազան լինի, հետեւաբար, բացի սովորական աղցաններից, կարող եք պատրաստել անսովոր նախուտեստ `իշխանով գլան: Այս նախուտեստը տոնական տեսք ունի և պարզապես զարմանալի է:
Խմոր:
- կես բաժակ կեֆիր
- 4 հում ձու
- 5 գրամ թխում փոշի
- 2 ճաշի գդալ օսլա և ալյուր
- աղ եւ պղպեղ
- թարմ սամիթ
Լրացում:
- 10-15 խոշոր ձիթապտուղ (առանց սերմերի)
- վերամշակված պանրի 10-11 թերթ (օրինակ ՝ Հոխլանդ)
- մոտ 300 գրամ թույլ աղած իշխան (նախընտրելի է կտրտած)
1. Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է լավ հարել ձվերը, ապա ավելացնել օսլան, կեֆիրն ու ալյուրը:
2. Հաջորդ քայլը. Ավելացնել պղպեղ և աղ և թակած սամիթ:
3. Ամբողջ խառնուրդը լավ հարել և դնել հատուկ թղթի վրա շարված թխում թերթիկի վրա:
4. Խմորի գագաթին դրեք օղակների մեջ կտրված ձիթապտուղ:
5. Թխել հիմքի համար գլանափաթեթը 8-10 րոպե 180 աստիճանով:
6. Պատրաստի հիմքը դրեք մաքուր սրբիչի վրա, ձիթապտուղները դեպի ներքև:
7. Արագ խմորը գլորում ենք գլորում և թողեք այս վիճակում 3-5 րոպե, որ սառչի:
8. Հալված գլանաձևը բացեք և վերամշակված պանրի թերթիկների շերտ դնեք:
9. Դրանից հետո դրեք իշխանի շերտ, մի փոքր ցանել կիտրոնի կամ մանդարինի հյութով:
10. Պտտեք կոկիկ, բայց սերտորեն և դրեք սառնարան մի քանի ժամ:
Պատրաստի գլանափաթեթը սուր դանակով կարելի է կտրել ցանկացած հաստության մասերի: Ամանորի իշխանի նախուտեստը պատրաստ է:
