Նապոլեոնի տորթը դասական տորթերից համարվում է ամենահամեղներից մեկը: Այն միշտ սիրված կլինի, և դրա պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- 500 գ ալյուր;
- 300 գ մարգարին;
- 1 ձու;
- 200 մլ ջուր;
- ½ թեյի գդալ սոդա;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ
Քսուքի բաղադրիչները.
- 200 գ կարագ;
- 1 բաժակ շաքար;
- ½ բաժակ կաթ;
- 1 ձու;
- ¼ մի տոպրակ վանիլին կամ 2-3 tbsp. լիկյոր
Նախապատրաստում:
- Վերցրեք մի գունդ, դրեք ալյուր և վրան ավելացրեք նախապես սառեցված մարգարին: Մարգարինը պետք է կտրել փոքր խորանարդի և դանակով թակած լինի, մինչև մարգարինը խառնվի ալյուրի հետ միատարր փխրուն:
- Դրանից հետո վերցրեք ջուր, թույլ աղացրեք այն, դրան ավելացրեք ձու, կիտրոնի հյութ կամ քացախ, խառնեք այնքան, մինչ աղը լուծվի:
- Ալյուրի մեջ մի փոքր դեպրեսիա արեք և դրան ավելացրեք ձվի և կիտրոնի հյութով պատրաստված ջուր: Հունցել առաձգական խմոր:
- Ստացված խմորը բաժանել փոքր գնդիկների և դնել սառնարանում 30-40 րոպե սառեցնելու համար ՝ մարգարին ամրացնելու համար: Գնդակների քանակը տորթերի քանակն է:
- Theամանակի ավարտից հետո հանել գնդիկները, բարակ գրտնակել և թխել ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույն գեղեցիկ ընդերքը:
- Եկեք պատրաստենք կրեմը: Շաքարավազը մանրակրկիտ մանրացնել ձվի հետ և խառնուրդին ավելացնել կաթ: Դրեք կրակի վրա և բերեք եռացրեք անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել ջերմությունից և թողնել, որ սառչի:
- Butterեծեք կարագը առանձին մինչև սպիտակելը: Շարունակելով ծեծել, ավելացնել հովացված ձվի-կաթի խառնուրդը: Ավելացնել վանիլին կամ լիկյոր:
- Մենք ձեւավորում ենք տորթը: Մենք դնում ենք տորթը և այն կրեմով քսում: Եվ այսպես, բոլոր տորթերը դեպի վերև: Մեկ տորթը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ: Նա կզարդարի տորթի ամենաբարձր հիմքը:
