«Նապոլեոն» ՝ կրեմով ամենանուրբ աղանդերը: Դասական տորթը պատրաստվում է աղվափնջիկ խմորեղենից, բայց այս ուտեստը կարելի է պատրաստել առանց թխելու ՝ ձեր խոհարարական գլուխգործոցի համար օգտագործելով սովորական պիտայի հաց մի քանի թերթ:
Չնայած լավաշից պատրաստված «Նապոլեոնը» իր համով տարբերվում է դասական աղվափնջի տորթից, դա ոչ մի դեպքում ավելի վատ չէ: Եթե դուք խստորեն հետեւում եք քաղցրավենիք պատրաստելու բաղադրատոմսին ՝ օգտագործելով հատուկ բաղադրիչներ, ապա կերակուրը կստացվի նուրբ և չափավոր քաղցր:
Պետք է հիշել նաև, որ տորթի համը և դրա հետևողականությունը ուղղակիորեն կախված են լավաշից: Նիհար «նրբաբլիթները» իդեալական են բաղադրատոմսի համար, քանի որ հենց նրանց շնորհիվ է, որ աղանդերը պարզվում է ՝ օդային ու քնքուշ է: Ոչ, իհարկե, տորթի պատրաստման ժամանակ կարող եք օգտագործել պիտայի հացի հաստ թերթեր, այս դեպքում ձեզ ավելի քիչ տորթեր են պետք, բայց սնունդը ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի կրեմով հագեցնելու համար: Հետեւաբար, եթե դուք պետք է ինչ-որ բան արագ պատրաստեք թեյի համար, ապա ավելի լավ է օգտագործել շատ բարակ տորթեր և չխնայել կրեմի վրա (որքան շատ լինի, այնքան ավելի մեղմ կստացվի տորթը):
«Նապոլեոն» պիտայի հացից կրեմով առանց թխելու
Այս տորթի առավելությունն այն է, որ այն չի պահանջում թխել և եփելու համար պահանջվում է ընդամենը կես ժամ (սա թրջելու ժամանակը հաշվի չառնելով): Հարկ է նաև նշել, որ աղանդերը, պարզվում է, ավելի դիետիկ է, քան ուտեստի դասական տարբերակը, որի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 240 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար, մինչդեռ սովորական տորթի կալորիականությունը 350 կկալ և ավելի է:
Բաղադրությունը:
- 10 թերթ պիտա հաց;
- լիտր կաթ;
- երեք ձու;
- երեք ճաշի գդալ ալյուր;
- 50 գրամ կարագ;
- 200 գրամ շաքար (կարող եք ավելի քիչ վերցնել, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից):
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
Եթե պիտայի հացերը ուղղանկյուն են, ապա օգտագործելով սուր դանակ և համապատասխան տրամագծերի կլոր ափսե, կտրեք կլորացված տորթերը: Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, որ անհրաժեշտ է 10 թերթ պիտա հաց, ուստի այս թիթեղներից պետք է կտրել 20 տորթ (բարձր տորթ ստանալու համար օպտիմալ քանակ):
Յուրաքանչյուր տորթ չորացրեք երկու կողմից տաք տապակի վրա: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ սավանները դառնան փխրուն: Յուրաքանչյուր տորթը չորացնելու համար ծախսեք մեկից երկու րոպե ժամանակ (համոզվեք, որ բացթողումները չեն այրվում):
Ձվերը կաթսայի մեջ կոտրեք և դրանց մեջ շաքար ավելացրեք: Հարեք այս բաղադրիչները մինչև զանգվածը կրկնապատկվի: Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուր և կրկին հարել:
Խառնուրդին ավելացրեք մեկ լիտր կաթ, խառնեք և դրեք վառարանի վրա դանդաղ կրակի վրա: Theանգվածը տաքացրեք 70-80 աստիճան, հիշելով, որ պետք է խառնեք ապրանքը, որպեսզի չայրվի: Հենց պղպջակները սկսեն հայտնվել կրեմի մակերեսին, հանել կրակը կրակից, յուղ ավելացնել խառնուրդին և ամեն ինչ հարել:
Սկսեք հավաքել տորթը: Մեկ տորթ դնել հարթ ուտեստի վրա և առատորեն քսել այն նախապես պատրաստված կրեմով: Պիտայի հացի հաջորդ կտորը դրեք յուղացված ընդերքի վրա և յուղեք այն նաև կրեմով: Այսպիսով, հետևեք բոլոր տորթերի ընթացակարգին:
Չորացրեք պիտայի հացի կտորները, որոնք մնացել էին տապակները տապակի մեջ կտրելիս, այնուհետև գլանափաթեթով դրանք մանրացնելով միջին չափի փշրանքների: Ստացված արտադրանքը շաղ տալ տորթի գագաթին: Տորթը մեկ ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ նշված ժամանակից հետո դնել սառնարան, որ մեկ այլ ժամ սառչի:
Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է զարդարել ինչպես ցանկանում եք: Decorationարդարման համար մրգերի, հատապտուղների կամ ընկույզների կտորները հարմար են:
«Նապոլեոն» լավաշից ՝ խտացրած կաթով
Եթե ցանկանում եք համեղ աղանդեր վայելել կամ հաճելի լինել ձեր սիրելիներին նման կերակուրով, բայց բացարձակապես ցանկություն չկա երկար ժամանակ զբաղվել խոհարարությամբ, կարող եք պատրաստել համեղ պիտա տորթ խտացրած կաթով: Այս բաղադրատոմսի համաձայն ստեղծված նրբությունը դիետիկ չէ, բայց տարին մի քանի անգամ կարող եք ինքներդ ձեզ ընդմիջում տալ և վայելել այս աղանդերի համը:
Բաղադրությունը:
- երկու փաթեթ պիտա հաց;
- մի բանկա խտացրած կաթ;
- 150 գրամ կարագ:
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
Նախ որոշեք ապագա տորթի ձևը: Եթե ցանկանում եք ուղղանկյուն տորթ պատրաստել, ապա պարզապես կտրեք պիտայի թերթերը կիսով չափ և կտրեք տորթերի եզրերը այնպես, որ դրանք լինեն նույն չափի և ձևի:
Տեղադրեք բոլոր տորթերը միմյանց վրա և դրեք չոր թխում թերթիկի վրա: Սավանները հինգ րոպե չորացրեք 180 աստիճան տաքացրած վառարանում (դրանք պետք է դառնան փխրուն):
Տորթը, որը վերևում էր, գլանափաթեթով մանրացրեք փշրանքների մեջ: Ապրանքը մի կողմ դրեք:
Խտացրած կաթը լցրեք ամանի մեջ և վրան քերած կարագ ավելացրեք (կարագը պետք է սառեցվի, ապա քերել կոպիտ քերիչով և 30 րոպե թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փափկի): Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Տեղադրեք սկուտեղ ձեր առջև, և մեկ տորթ դրեք դրա վրա, յուղացրեք այն խտացրած կաթով և կարագով: Պիտայի հացի հաջորդ թերթիկը դրեք յուղացված ընդերքի վրա և այն նաև քսեք խտացրած կաթի «կրեմով»: Շարունակեք հավաքել տորթը, քանի դեռ չեք ավարտել տորթերը կամ խտացրած կաթը: Նապոլեոնը շաղ տալ նախկինում եփած փշրանքներով:
Թող սնունդը ներծծվի «սերուցքի» մեջ սենյակային ջերմաստիճանում (30-40 րոպե), այնուհետև տորթը դնել սառնարանում, որ սառչի: Աղանդեր կարող եք մատուցել ցանկացած տաք ըմպելիքի հետ միասին:
Կաթնաշոռով լավաշից «Նապոլեոն»
Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ նուրբ աղանդեր, օգտագործելով տնական կաթնաշոռ, ապա ավելի մանրամասն ուսումնասիրեք այս բաղադրատոմսը: Այս շերտավորված տորթը, հարուստ ներծծված թթվասերով և կաթնաշոռով կրեմով, հարուստ յուղալի համ ունի:
Հարկ է նշել, որ եթե կրեմի վրա սննդի ցանկացած գունանյութ եք ավելացնում, կարող եք ուտեստին ավելի հետաքրքիր գույն տալ: Նման աղանդերը, թերեւս, անտարբեր չի թողնի ոչ մի երեխայի:
Բաղադրությունը:
- հարմար չափի հինգից ութ թերթ պիտա հաց;
- 500 գրամ քնքուշ ճարպային կաթնաշոռ;
- 250 մլ թթվասեր 15% յուղ (ավելի խիտ չի աշխատի, քանի որ տորթերը վատ են ներծծվել, և տորթը կստացվի չոր);
- ½ բաժակ շաքար;
- 50 գրամ կարագ:
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
Կաթնաշոռը մի քանի անգամ մաղով անցկացնել, վրան ավելացնել ամբողջ շաքարն ու թթվասերը: Բոլոր բաղադրիչները հարիչով հարեք (անհրաժեշտ է, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի):
Հացաթխման թերթիկը յուղով մագաղաթով շարեք: Պիտայի հացի առաջին թերթիկը դրեք մագաղաթի վրա, խոզանակով քսեք հալված կարագով, ապա օգտագործեք սպաթուլա ՝ մի փոքր կաթնաշոռ-թթվասեր քսելու համար: Փորձեք կրեմը հավասարապես տարածել տորթի ողջ ընթացքում:
Կրեմի վրա դրեք պիտայի հացի հաջորդ թերթիկը և նորից կրկնում կարգը: Այսպիսով, հավաքեք ամբողջ տորթը: Վերջին շերտը `վերջինը, կրեմ է:
Տորթը դնել 200 աստիճան տաքացրած վառարանում 12-15 րոպե: Տորթը պատրաստ է: Աղանդերը ավելի լավ է կտրել, քանի դեռ այն տաք է:
«Նապոլեոն» պիտայի հացից ՝ կալորիականության պարունակություն
Լավաշի տորթի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է այն կրեմից, որով պատված են տորթերը, և դրա քանակից (փաստն այն է, որ լավաշն ինքնին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է `100 գրամի դիմաց 110 կկալ): Օրինակ, եթե կրեմը որպես լցոն է ընդունվում, ապա սննդամթերքի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 250 կկալ-ից ոչ ավելի է, եթե կաթնաշոռ-թթվասերը 300-350 է, բայց եթե կրեմի մեջ կարագ կա, ավելին քան 350 կալորիա, և որքան շատ կարագ, այնքան բարձր կլինի համապատասխանաբար կալորիականությունը:
Ելնելով վերը նշված տեղեկատվությունից ՝ կարելի է եզրակացնել, որ պիտայի հացից «Նապոլեոնը» կրեմով կրեմը այստեղ ներկայացված ամենացածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսն է: Հետեւաբար, սննդից ավելի նախընտրելի է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել: Բնականաբար, դուք չպետք է աղանդեր օգտագործեք ձեր ամենօրյա սննդակարգում, բայց որպես միանգամյա խորտիկ երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում դա բավականին լավ է:
