Այս ախորժելի տապակը ոչ միայն համեղ է, այլև սննդարար: Իսկ բաղադրատոմսի սամիթը կարելի է փոխարինել թարմ կամ չորացրած թարխունով (թարխուն) կամ ռեհանով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ երիտասարդ կարտոֆիլ;
- - միջին գազար;
- - 50 գ ալյուր;
- - 4 հավի կրծքի ֆիլե;
- - 200 գ կանաչ լոբի;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ սամիթ;
- - ½ թեյի գդալ պղպեղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 600 մլ հավի արգանակ;
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք երիտասարդ կարտոֆիլը և կտրեք կիսով չափ: Մաքրել գազարը և կտրել բարակ շերտ:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, պղպեղը և պղպեղը: Ընկղմեք մսի կտորները ստացված խառնուրդի մեջ ՝ թողնելով մի փոքր ալյուր:
Քայլ 3
Տաքացրեք յուղը խորը կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա: Ավելացնել հավի միս և եփել 5 րոպե, մինչև որ այն կարմրի: Մսը շրջեք և եփեք եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 4
Ալյուրի մնացած մասը դնել հավի տապակի մեջ և լավ հարել: Լցնել հավի ֆոնդով և եռացնել: Ավելացնել կարտոֆիլ, լոբի և գազար կես սամիթով: Կրճատել ջերմությունը:
Քայլ 5
Coverածկեք և եփեք 20 րոպե, մինչև միսը և կարտոֆիլը փափկեն: Մատուցելուց առաջ խառնեք կիտրոնի հյութը և զարդարեք մնացած սամիթով:
