Շատ անսովոր ապուր ՝ պատրաստված շատ առողջ արտադրանքներից, որոնք ծովը մեզ տվեց: Թեթև, անուշաբույր և պատրաստելը շատ դժվար է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 120 գ լոլիկ `յուղով արևով չորացրած;
- - 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 330 գ միսից միս;
- - 320 գ կաղամար;
- - 65 գ կարագ;
- - 110 գ շաղամբ;
- - 35 գ սխտոր;
- - 125 մլ չոր գինի;
- - 110 մլ կիտրոնի հյութ;
- - 900 մլ ձկան արգանակ;
- - 2 հատ դափնու տերև;
- - 55 գ ալյուր;
- - 230 մլ կաթ
- - աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կես շաղախը և կտրել փոքր կտորների: Խիտ հատակով խորը կաթսայում տաքացրեք կարագի մի մասը, մեջը թակած սոխ լցրեք, ապա ավելացնել կես մեխակ թակած սխտոր, աղ և տապակել ցածր կրակի վրա 3 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ կաղամար: Հեռացրեք մուգ ֆիլմը դրանցից և կտրեք միջին չափի օղակների: Մաղամբով տեղափոխեք տապակ, ապա այնտեղ ավելացրեք միդիայի միս:
Քայլ 3
Կաղամբով կաթսայի մեջ լցնել սպիտակ գինի, ապա կիտրոնի հյութ, ավելացնել ձկան արգանակ, դափնու տերև: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը և շարունակեք եփել եւս 5 րոպե կափարիչի տակ:
Քայլ 4
Կաղամարը և միդիան հանել տապակից, կտրել դրանք, այս պահին քամել մնացած արգանակը: Վերցրեք մնացած մոխիրն ու սխտորը և մանրացրեք:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագի երկրորդ կեսը, մեջը տապակել թակած սոխն ու սխտորը, ապա ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 6
Լարված արգանակը դանդաղ թափեք տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել արևով չորացրած լոլիկ և բլենդերով մանրացնել դրանք անմիջապես կաթսայի մեջ:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ լցրեք թակած միդիան և կաղամարի միսը: Աստիճանաբար կաթը լցնել արգանակի մեջ, աղը, ավելացնել պղպեղը, խառնել:
Քայլ 8
Արգանակը եռացնելուց հետո անջատեք կրակը:
Քայլ 9
Servingառայելուց առաջ ապուրը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով:
