Քսուքային սոուսի մեջ ծովամթերքով համեղահամ մակարոնեղենը շատ հեշտ է պատրաստել, և համը կուրախացնի նույնիսկ առավել խորաթափանց գուրմաներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ մակարոնեղեն;
- - 250 գ սերուցք;
- - 50 գ թթվասեր;
- - 400 գ ծովամթերքի խառնուրդ;
- - 100 գ կարագ;
- - 2 գ սպիտակ աղացած պղպեղ;
- - 2 գ խնկունի;
- - 5 հատ: մեխակներ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք ծովամթերքի խառնուրդ: Դուք կարող եք պատրաստի քաշով վերցնել խանութում, բայց ավելի լավ է դա անել ինքներդ: Ձեզ հարկավոր է երկու կաղամար, երկու ութոտնուկ, մոտ տասը ծովախեցգետին, տասը միդիա: Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Որոշ մարդիկ չեն սիրում միդիաներ կամ ավելի շատ ծովախեցգետիններ:
Քայլ 2
Բոլոր ծովամթերքները մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, հեռացնել ավելցուկը, կեղևազերծել և կտրել փոքր կտորների: Shովախեցգետիններն ու փոքր միդիաները կարելի է մատուցել ամբողջությամբ: Տեղադրել կտրտած ծովամթերքները մաքուր ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և խառնել: Մի փոքր բաժակի մեջ մեխակը լցնել եռացող ջրով, թող մի քանի րոպե շոգեխաշել և տեղադրել ծովամթերքի հետ: Լցնել մի փոքր տաք եռացրած ջրի մեջ, բայց ոչ տաք: Թող եփվի տասը րոպե: Հեռացրեք և մի փոքր չորացրեք: Կարելի է դնել թղթե սրբիչի վրա: Հեռացրեք մեխակները:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը մեծ տապակի մեջ և տասնհինգ րոպե տապակել դրա մեջ ծովամթերքները: Դրանց վրա կրեմ ավելացրեք և եփեք եւս տասնհինգ րոպե, ծածկված կափարիչով:
Քայլ 4
Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք սառը ջուր, աղացրեք այն և դրեք վառարանի վրա: Հենց ջուրը սկսի եռալ, ավելացնել մածուկը դրան: Լավագույնն այն է, որ ձուն վերցնեն երկար և հարթ, կարող եք վերցնել խիտ մակարոնեղեն: Պատրաստի մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ:
Քայլ 5
Sourովամթերքներին ավելացնել թթվասեր, պղպեղ, աղ և խնկունի, խառնել: Անջատեք վառարանը, բայց մի հանեք տապակը մի քանի րոպե: Տեղադրեք ծովամթերքները յուղալի սոուսի մեջ պատրաստված մակարոնեղենի պատրաստված ափսեի վրա:
