Գառնուկից ստացվում է շատ անուշաբույր և հագեցնող ապուր: Նեխուրի շնորհիվ գառան հոտը մեղմվում է, ապուրի համն ավելի հաճելի է: Ավելի լավ է մատուցել պատրաստի ապուրը առանց լրացուցիչ վիրակապերի, քանի որ ինքնին պարզվում է, որ շատ յուղոտ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ոսկորի վրա 300 գ գառ;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 2 գազար;
- - մի փունջ նեխուր;
- - չոր ռեհան;
- - աղ, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել գառնուկը մինչև փափկելը, դա կտևի առնվազն 1, 5 ժամ: Արգանակը անպայման քամեք, այն կրկին թափեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Մաքրել գազարը, կտրել փոքր խորանարդի: Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է չվերցնել երիտասարդ գազար `դրանք ապուրի մեջ գործնականում աննկատ կլինեն:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը նույնպես մաքրել, կտրել խորանարդի կամ շերտերի, քանի որ դրանք ավելի սովոր են ապուրներ կտրել: Բայց ավելի լավ է ավելի բարակ կտրել, որպեսզի կարտոֆիլն ավելի արագ եփվի:
Քայլ 4
Նեխուրը ողողեք, այս բաղադրատոմսը միայն տերլազարդ հատվածի կարիք ունի, մի կտրեք խիտ ցողունը:
Քայլ 5
Արգանակին ավելացնել կարտոֆիլ գազարով, թակած նեխուրով: Պատրաստի միսը մանր կտորների կտրեք, այն հետ ուղարկեք տապակի մեջ: Այս փուլում ձեզ հարկավոր չէ ապուր աղ անել, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը շատ ավելի երկար կպատրաստվի:
Քայլ 6
Գառան ապուրը եփել այնքան ժամանակ, երբ կարտոֆիլը փափկի, ապա աղ, ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, եփել եւս 5 րոպե, ծածկել և անջատել կրակը: Կափարիչի տակ ապուրը պետք է ներծծվի առնվազն 10 րոպե:
