Այս առաջին կերակուրը աչքի է ընկնում բանջարեղենի, սնկերի և անուշաբույր համեմունքի առատությամբ: Այս բաղադրիչները համը տալիս են ապուրին և այն դարձնում համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ գառան միս;
- - 100 գ շամպինիոն;
- - ½ սմբուկ և ցուկկինի յուրաքանչյուրը;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 600 մլ մսի արգանակ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - բուսական յուղ;
- - մի փունջ ցիլանտրո;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խիտ կտրատել բանջարեղենն ու սունկը և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Առանձին տապակի մեջ տապակել գառան կտորները մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Մսը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք արգանակի կեսը, եռացրեք և եփեք ցածր կրակի վրա 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք մնացած արգանակը:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ դրեք խաշած բանջարեղենը և տոմատի մածուկը: Եփ գալ 10 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով: Ի վերջո, ավելացնել թակած սխտորը և նուրբ թակած եղջերաթաղանթը:
Քայլ 4
Պատրաստի ապուրը ծածկեք կափարիչով և թողեք մի քանի րոպե նստի: Դրանից հետո լցնել ամանների մեջ և մատուցել սխտորով քրուտոններով:
