Lagman- ը միջինասիական ուտեստ է, որը պատրաստվում է գառան, տնական արիշտաով և բանջարեղենով: Սա բազմակողմանի ապուր է, որը լավ է ցանկացած մսի համար. Այն կարող է միաժամանակ փոխարինել և՛ առաջին, և՛ երկրորդ կերակրատեսակին: Lagman- ը հարուստ համ ունի. Այն խիտ և բավականին հագեցնող ուտեստ է: Մի փոքր ջանք գործադրեք և փորձեք պատրաստել անուշաբույր լագման մուլտի եփման մեջ `գնահատելու դրա անզուգական համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ գառան միս (տավարի միս, հավ, խոզի միս)
- - 0,5 լ մսի արգանակ
- - 2 հատ բուլղարական պղպեղ (կարմիր և դեղին)
- - 2 հատ լոլիկ
- - 1 սոխ
- - 1 գլուխ սխտոր
- - 1 հատ համակարգիչ: նեխուրի ցողուն
- - 1 tbsp. մի գդալ մանրացված կոճապղպեղի արմատ
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- - 150 մլ բուսական յուղ
- - 2 tbsp. խոտաբույսերի գդալներ (մաղադանոս, սամիթ)
- - աղ, կարմիր և սեւ պղպեղ
- Լապշայի համար.
- - 300 գ ցորենի ալյուր
- - 1 ձվի սպիտակ
- - 1/2 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի համար բաղադրիչները միացրեք, գնդիկ ձևավորեք և կես ժամով դրեք սառնարանում:
Քայլ 2
Կտրեք գառը փոքր խորանարդի մեջ: Սահմանեք «Տապակել» ռեժիմը և միսը 10 րոպե տապակի մեջ տապակել բուսայուղի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք բուլղարական պղպեղը նեղ շերտերով, նեխուրը կտրեք շերտերով: Կտրտեք սխտորը, կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Կլպեք լոլիկը և կտրեք սեպեր: Պատրաստի բաղադրիչները տեղադրեք բազմաթխման ամանի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկ և ամեն ինչի վրա լցրեք մսի արգանակով: Թողնել պատրաստել ապուրի ռեժիմով:
Քայլ 4
Պատրաստել սառեցված խմորի արիշտա: Գլորում ենք բարակ շերտը և շերտերով կտրատում, ինչպես տնական արիշտա: Լրացրեք միջուկը եռացող աղած ջրի մեջ և եփեք 10 րոպե: Վերացրեք պատրաստի արիշտան քամոցով:
Քայլ 5
Ապուր ծրագիրն ավարտելուց հետո արիշտա ավելացրեք ամանի մեջ և տաք համեմունքներն ու թակած խոտաբույսերը լցրեք արգանակի մեջ: Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնեք և թողեք թրմվի: 15 րոպե անց կարող եք համտեսել համեղ լագման:
