Դդմի ուտեստը ոչ միայն առողջարար է և անուշաբույր: Աշնան ձանձրալի օրը ձեզ ուրախացնելը սննդարար է և գրավիչ: Լցոնած դդմի համը կարող եք բազմազան դարձնել տարբեր համեմունքներով կամ ձեր սիրած համեմունքներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - թխելու թև - 1 հատ;
- - դդում - 1 հատ: (փոքր);
- - խառը աղացած միս, միս - 200 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սխտոր - 1 կտոր;
- - կոշտ պանիր - 50 գ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - թթվասեր - 1-2 ճաշի գդալ;
- - կանաչի և չոր մաղադանոս - համտեսել;
- - աղ - համտեսել;
- - համեմունք - ըստ ցանկության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք դդում: Լվացեք այն հոսող տաք ջրի մեջ, չորացրեք խոհանոցային սրբիչով: Նրբորեն կտրեք վերին մասը բանջարեղենից: Հեռացրեք միջուկը, պատրաստեք «կաթսա»: Դդմի ներսը ցանել չոր մաղադանոսով և աղով:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրեք դդմի պալպը: Մաքրել սոխը, մանր խորանարդի մեջ մանր կտրատել: Լվացեք գազարը, կեղևը, քերեք կոպիտ քերիչով: Մաքրել սխտորը, մանրացնել սեպը և մանր կտրատել:
Քայլ 3
Տապակը տաքացնել բուսայուղի հետ միասին, եփած բանջարեղենը դնել դրա մակերեսի վրա, տապակել:
Քայլ 4
Տավարի և խոզի միսից պատրաստված աղացած միսը խառնել աղով և պղպեղով: Դրանից հետո տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստի աղացած միսը միացրեք տապակած բանջարեղենի հետ, բաղադրությանը ավելացնել թթվասեր: Ստացված լցոնումը դրեք բանջարեղենի տարայի մեջ: Տեղադրեք դդումից կտրած կափարիչը հարմարավետ ուտելիքի վրա: Տեղադրել պատրաստված կերակուրը տապակած թևի մեջ:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, դդումը թևի մեջ դրեք թխում թերթիկի վրա: Թխել 30-40 րոպե:
Քայլ 7
Նշված ժամանակից հետո հանել թխում թերթիկը դդումով, հանել թխելու թևը: Պատրաստել պանիր, քերել այն կոպիտ քերիչով: Դդմի միջից հանեք բանջարեղենի կափարիչը, տաք աղացած միսը ծածկեք քերած պանիրով: Դդումը կրկին դրեք ջեռոցում:
Քայլ 8
Թխել 5-7 րոպե, մինչև պանրի գեղեցիկ ընդերքը գոյանա: Autumnաշեք աշնանային պայծառ ուտեստը ափսեի վրա:
