Հայտնի է, որ դդումը շատ առողջ բանջարեղեն է, այն պարունակում է C, B3, B5 և B6 վիտամիններ, կալիում, պղինձ, մանգան, մանրաթել, ճարպաթթուներ և ֆոլաթթու: Բայց դդմի մեջ ամենից շատ վիտամին A- ն է. 100 գ դդումն ապահովում է այս վիտամինի համար մարդու ամենօրյա պահանջարկի 75% -ը: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ թխած դդումի մեջ վիտամին A- ն ամբողջությամբ պահպանված է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Դդմի համար
- թխած միկրոալիքային վառարանում.
- 2 կգ դդում;
- 2 tbsp. լ ջուր;
- 300 գ շաքար;
- չամիչ;
- աղացած դարչին;
- շաքարի փոշի;
- կարագ;
- անանուխի ճյուղ:
- Միկրոալիքային վառարանում դդմի կաթսայի համար.
- 1 կգ դդում;
- 1 ձու;
- 300 գ կաթնաշոռ;
- 300 մլ կեֆիր;
- Աշորայի ալյուր;
- փխրեցուցիչ;
- 1 թեյի գդալ սոդա;
- քացախ
- Դդմի համար կարտոֆիլով.
- 3 գլուխ սոխ;
- 8 միջին կարտոֆիլ;
- 500 գ դդում;
- 5 միջին լոլիկ;
- պղպեղ
- Դդմի պուդինգի համար.
- 500 գ դդում;
- 1 tbsp. կորեկ;
- 500 մլ կաթ;
- 3 tbsp. ջուր;
- աղ;
- շաքար;
- վանիլ;
- դարչին;
- կես կիտրոն;
- կես նարինջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միկրոալիքային վառարանում թխած դդում
Լվանալ դդումը, կեղևը, ընտրել սերմեր: Միսը կտրեք շատ բարակ կտորների մեջ: Միկրոալիքային վառարանի սպասքը յուղով յուղել, դդումն այնտեղ դնել: Addուր ավելացնել, շաղ տալ շաքարով, միկրոալիքային վառարանով 12 րոպե 800 վտ հզորությամբ:
Քայլ 2
Ավելացնել չամիչ և դարչին, եփել եւս 3 րոպե: Մատուցելուց առաջ ցանել շաքարի փոշի և զարդարել անանուխի ճյուղով:
Քայլ 3
Դդմի կաթսա միկրոալիքային վառարանում
Ձուն խառնել կաթնաշոռի, կեֆիրի հետ, սոդան մարել քացախով, ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել ՝ խմոր ստանալու համար: Լվացեք դդումը, հեռացրեք մաշկը դրանից, ընտրեք սերմերը և մանր կտրեք
Քայլ 4
Միկրոալիքային վառարանի համար ապակե աման յուղել, այնտեղ նուրբ թակած դդում դնել, խմորով ծածկել: Միկրոալիքային վառարան 3-4 րոպե միջին հզորությամբ:
Քայլ 5
Դդմի կարտոֆիլով
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղ լցնել խորը միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել թակած սոխը, մի փոքր տապակել միկրոալիքային վառարանում: Կարտոֆիլը կտրեք շրջանակների մեջ, ավելացրեք սոխին, աղին, եփեք 15-25 րոպե:
Քայլ 6
Լվանալ դդմի կեղևը, հեռացնել սերմերը, կտրատել բարակ կտորների մեջ:
Ավելացնել կարտոֆիլին, եփել եւս 7 րոպե: Մանրացրեք լոլիկը, ավելացրեք դդմի և կարտոֆիլի, պղպեղի, աղի մեջ և փակեք կափարիչով եւս 10-15 րոպե:
Քայլ 7
Դդմի պուդինգ
Լվանալ, մաքրել դդումը, հեռացնել սերմերը, կտրել միջին խորանարդի մեջ, տեղադրել խորը ապակե ամանի մեջ, ծածկել ջրով: Եփել միկրոալիքային վառարանում բարձր հզորությամբ `մինչև եռալը, 10 րոպե
Քայլ 8
Կորեկը մի քանի անգամ լվանալ տաք ջրով, այնուհետև տաք: Մի բաժակ կորեկ լցնել եռացող ջրի մեջ, եփել 7 րոպե: Լվանալ նարինջը, կիսով չափ կիսել, կեսը մաքրել: Կտրեք այն հնարավորինս փոքր, նույնը արեք կիտրոնի հետ:
Քայլ 9
Կաթը տաքացրեք, բայց մի եփեք և ավելացրեք կորեկին և դդմին: Ավելացնել համ, վանիլ, դարչին, աղ և շաքար: Եփել փակ կոպով ևս 6 րոպե:
