Այս բաղադրատոմսով եփած տավարի լյարդը պարզվում է փափուկ, հյութալի և զարմանալիորեն համեղ է: Այս ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի և տոնական խնջույքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 410 գ տավարի լյարդ;
- - 85 մլ կաթ;
- - 65 մլ բուսական յուղ;
- - 1 ձու;
- - 30 գ աղացած չոր մանանեխ;
- - 65 գ ալյուր;
- - աղ պղպեղ;
- - 180 գ բրինձ;
- - սամիթ կանաչիներ;
- - թրթուր կամ լոռամիրգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լյարդը պետք է ողողվի, չորանա, զգուշորեն մաքրվի ֆիլմից, շերտերը հանվեն և մոտ երկու ժամ դնեն կաթի մեջ: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներով:
Քայլ 2
Ձուն պատառաքաղով հարել, ապա դրան ավելացնել ալյուր, մանանեխ, աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Լյարդը տեղափոխեք այս խառնուրդին, պատշաճորեն գլորեք այն և պահեք սառնարան ամբողջ գիշեր:
Քայլ 3
Հաջորդ օրը թթու լյարդը հանեք սառնարանից: Տապակած տապը տաքացրեք արեւածաղկի ձեթով և վրան տապակեք լյարդը մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 4
Դրանից հետո ավելացրեք մի քիչ ջուր և թթվասեր, շարունակեք եփ գալ լյարդը մինչև փափկացնելը, ծածկել թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե:
Քայլ 5
Կերակրատեսակի համար բրինձ եփել, ողողել և դնել ամանի վրա: Պատրաստ լյարդը դրեք դրա շուրջ, զարդարեք լոռամրգի կամ թրթուրի խոտաբույսերով և հատապտուղներով:
