Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ապուրը շատ հագեցնող, խիտ և հարուստ համ ունի: Dishաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել աղացած տավարի միս: Պապրիկան դրան որոշակի բարդություն կտա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- - պապրիկա - 1 ճաշի գդալ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1,5 թեյի գդալ;
- - ջուր - 1,5 լ;
- - տոմատի մածուկ - 60 գ;
- - փոքր գազար - 1 հատ;
- - մեծ սոխ - 1 հատ;
- - կարտոֆիլ - 350 գ;
- - բրինձ - 50 գ;
- - աղացած միս (պղպեղ, աղ, սոխ, միս) - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողեք բրինձը երեք անգամ և խառնեք աղացած միսով: Հաջորդը փաթաթեք գնդիկներ, որոնք չափի նման են ընկույզի: Կնքեք գնդիկները ՝ պտտելով ձեր ափի արանքում, հակառակ դեպքում դրանք եռալիս կարող են քանդվել:
Քայլ 2
Կլպել կարտոֆիլը: Լվացեք սառը ջրով ՝ օսլայից ազատելու համար: Լրացրեք մի կաթսա ջրով և եռացրեք: Ավելացրեք կարտոֆիլը, ապա կրկին եռացրեք և միանգամից մեկ կոլոլակ տեղադրեք ջրի մեջ:
Քայլ 3
Կրակը իջեցրեք ցածր, ծածկեք տապակը կափարիչով: Մինչ կոլոլակները և կարտոֆիլը եռում են, պատրաստեք տապակումը: Սոխը մանր կտրատել, յուղը տաքացնել տապակի մեջ և սոխը տեղադրել դրա մեջ:
Քայլ 4
Տապակել սոխը ՝ հաճախակի խառնելով և ջերմությունը դնելով միջին մակարդակի: Այն պետք է դառնա փափուկ և թափանցիկ, դեղին մի փոքր երանգով:
Քայլ 5
Սոխի վրա դնել կոպիտ քերած գազար: Տապակել դրանք 5 րոպե առանց այրման: Բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկը և տապակել եւս 2 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Հոտը կվերածվի թթուից տապակածի: Ավելացնել ալյուր և պղպեղ: Խառնել խառնուրդը միատարր վիճակում:
Քայլ 6
Կաթսայի շերեփով արգանակը քերել և լցնել կաթսայի մեջ: Ակտիվացրեք ՝ փորձելով համասեռ զանգված ստեղծել: Տապակը տեղափոխել կաթսա: Համեմել պղպեղով և աղով և եփել եւս 10 րոպե: Նյութի մանր թակած կանաչիները կարելի է ավելացնել կոլոլակներով պատրաստի լոլիկի ապուրին:
