Շագանակով թխած հավը շատ հյութեղ է ստացվում, քանի որ այն անընդհատ լցվում է հյութով: Այս ուտեստը կատարյալ է հատուկ առիթների կամ ընկերների և ընտանիքի հետ հասարակ հավաքույթների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- հարազատները
- - 1 ամբողջական հավ
- - 3 tbsp. արեւածաղկի ձեթ
- 15- մաքրված շագանակներ
- - 2 միջին սոխ,
- - 2 մեխակ սխտոր,
- - 120 մլ շերի,
- - 2 թեյի գդալ չոր ուրց,
- - 1 tbsp. աղացած համեմ,
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է հավը լվանալ ու չորացնել: Դրանից հետո ներսից և դրսից շփեք այն աղով և պղպեղով:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը:
Քայլ 3
2 tbsp տաքացվում է տապակի մեջ: արեւածաղկի ձեթ: Դրա մեջ տեղադրվում են շագանակներ և դափնու տերևներ, ամեն ինչ տապակվում է 5-7 րոպե, ապա այնտեղ ավելացնում են սոխն ու սխտորը, ամեն ինչ ցանում են աղով և պղպեղով, և այն կրկին տապակվում է 3-5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շերի և 1 թեյի գդալ: ուրց Այն հետագայում տապակվում է 4-5 րոպե, այնուհետև հանվում է կրակից և խառնուրդը սառչում է:
Քայլ 4
Մնացած ուրցը խառնվում է համեմի հետ:
Քայլ 5
Հավի մաշկի և մսի միջև հարկավոր է նրբորեն կպցնել մատները և այնտեղ քսել կծու խառնուրդով:
Քայլ 6
Հավի ներսում շագանակի լցոն է դրվում: Արդյունքում, հավը դանակահարվում է ատամնափայտերով կամ կարվում:
Քայլ 7
Հաջորդը, հավը դրվում է թխում ուտեստի մեջ և դրվում է 180 աստիճան տաքացրած վառարանում: Այն թխվում է 1, 5 ժամ, յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ լցվում է աչքի ընկած հյութերով:
Քայլ 8
Պատրաստի հավին պետք է թույլատրվի 20 րոպե պառկել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հեռացրեք միջուկը և կտրեք մասերի:
Քայլ 9
Նախքան ծառայելը, հավը ջրվում է շագանակ-սոխ խառնուրդով:
