Կարտոֆիլի կոլոլակով ապուրը ընտանեկան լավ կերակուր է, որը բոլորը գիտեն: Արգանակը, պարզվում է, բուրավետ է, բերանը ջրող և հագեցնող: Lunchաշին կամ ընթրիքին պատրաստեք ապուր և տեսեք, թե որքանով է դա պարզ և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350-450 գ տավարի միս
- - 70-140 գ կարագ
- - 350-400 գ կարտոֆիլ
- - 170-200 գ մաղադանոս
- - 270-340 գ սոխ
- - պրասի 3-4 ցողուն
- - 90-150 գ սխտոր
- - աղ
- - 270-330 գ գազար
- - 90 գ ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պտտեք տավարի միսը սրճաղացով, պատրաստեք մանր աղացած միս գնդիկներ, գլորում ալյուրի մեջ: Տեղադրել կոլոլակները սկուտեղի վրա և չորացնել:
Քայլ 2
Նյութի մանր թակած սոխը և քերած գազարը լցնել կաթսայի մեջ եռացող ջրով, եփել 13-15 րոպե: Դրանից հետո աղ ավելացրեք, կրակը նվազեցրեք և արգանակին ավելացրեք կոլոլակ, խառնեք և եփեք ևս 6-12 րոպե: Երբ կոլոլակները պատրաստ լինեն, շերեփով հանեք դրանք և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Կտրեք պրասի ցողունները կիսով չափ և լավ լվացեք, մանր կտրեք: Սոխը և սխտորը մանր կտրատեք: Կարտոֆիլը խոշոր կտորների կտրեք, մաղադանոսը քերեք:
Քայլ 4
Փափկեցրեք յուղը խիտ հատակով խորը կաթսայի մեջ, ավելացրեք սոխ, պրաս և սխտոր, ծածկեք և եփեք մոտ 11-16 րոպե, երբեմն խառնելով բանջարեղենը մեղմելու համար, բայց չտապակել:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ սոխին ավելացնել կարտոֆիլ և մաղադանոս: Լցնել բանջարեղենը արգանակով, եռացնել: Կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք և եփեք 15-18 րոպե:
Քայլ 6
Ապուրը մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ: Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով, ավելացնել կոլոլակները ապուրի մեջ և 5 րոպե տաքացնել առանց եռման: Առայել տաք վիճակում:
