Սպանախով ապուրը նուրբ, տաք ուտեստ է `թարմ խոտաբույսերի համով: Պարզ, հեշտ պատրաստվող, զմրուխտագույն գույնով հաճելի աչքին ՝ այս ապուրը շատ օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սպանախ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- սխտոր;
- կարագ;
- սոխ;
- ալյուր;
- կաթ;
- աղ,
- պղպեղ,
- կոշտ պանիր;
- Սպիտակ հաց.
Հրահանգներ
Քայլ 1
280 գրամ թարմ սպանախը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել սրբիչով: Կտրեք ցողունները: Տերևները մանր կտրատեք:
Քայլ 2
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել միջին կրակի վրա: Յուղով տապակի մեջ ավելացնել սպանախ, տապակել մի քանի րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո սպանախը զգուշորեն տեղադրեք բլենդերի մեջ, մի փոքր տաք ջուր ավելացրեք և մանրացրեք մածուկով:
Քայլ 3
Մաքրել և մանրացնել մեկ միջին սոխ: Որպեսզի սոխը չնյարդայնացնի աչքերը, պարբերաբար դանակը փոխարինեք սառը ջրի հոսքի տակ: Կաթսայի մեջ դնել 4 ճաշի գդալ կարագ, հալվել միջին կրակի վրա և ավելացնել սոխ: Անցեք թափանցիկությանը: Ավելացնել քառորդ բաժակ ալյուր: Անընդհատ խառնել և եփել 1-2 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո 5 բաժակ կաթ լցնել ալյուրի կաթսայի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Եվ եփ գալ մոտ հինգ րոպե: Ավելացնել սպանախի խառնուրդը: Խառնելիս եռացրեք (բարձրացրեք ջերմությունը): Պատրաստել սխտորով քրուտոններ: Նյութի մանր կտրեք 2 մեխակ սխտոր. Դանակով մի փոքր մանրացրեք և մանրացրեք: Թակած սխտորը մի փոքր բուսական յուղով խմոր դնել: Տապակել 2-3 րոպե: Մինչ խորովելն է, կտրեք 4-5 կտոր սպիտակ հաց խորանարդի մեջ: Բռնեք սխտորի կտորները խորշ գդալով կամ գդալով և մերժեք: Տեղադրեք հացի խորանարդները սխտորի յուղով տապակի մեջ: Կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ: Տապակել քրուտոնները մինչև փխրուն և կարմրացնելը: 120 գրամ կոշտ պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Լցնել սպանախով ապուրը ամանների մեջ: Շաղ տալ քերած պանիրով և ավելացնել քրուտոններ: Թեթև խառնեք և մատուցեք:
