Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դդմի մեջ արգենտինական բանջարեղենի շոգեխաշելու պատրաստման մի շատ անսովոր և համեղ բաղադրատոմս: Համեղ, անուշաբույր և ամենակարևորը `պատրաստելը բավականին պարզ է: Լավ է բուսակերների համար, հիանալի է ծոմ պահելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Դդում 1 կգ-ի համար,
- 2 կարտոֆիլ,
- 1 գազար
- 1 լոլիկ,
- 1 սոխ
- կես բուլղարական պղպեղ,
- 1 եգիպտացորեն
- չաման - պտղունց
- 2 մեխակ սխտոր
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- կես բաժակ կարմիր ոսպ,
- մի քիչ աղ
- մի քիչ աղացած պղպեղ,
- 100 գրամ չոր ծիրան,
- կես փունջ ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք դդումը եւ կտրում ենք վերին մասը, որպեսզի կափարիչ ստացվի: Մենք մաքրում ենք սերմերից և միջուկից: Դդումը յուղեք յուղով, ներսից և դրսից: Մենք դնում ենք 40-60 րոպե թխել ջեռոցում 180 աստիճանով: Դդմի թխելու ժամանակը կախված է բազմազանությունից:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ:
Մենք մաքրում ենք գազարները, կտրում օղակները:
Կլպած կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք:
Կտրեք լոլիկը և բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ:
Կլպել և մանրացնել սխտորի մեխակները:
Մենք լվանում ենք ոսպն ու չոր ծիրանը:
Քայլ 3
Տապակել սոխը, գազարը և կարտոֆիլը տապակի մեջ երկու ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ (5-7 րոպե):
Տապակի մեջ ավելացնել սխտորը, լոլիկը և բուլղարական պղպեղի խորանարդը կարտոֆիլի մեջ, եփել եւս հինգ րոպե: Ավելացնել ոսպ և մանր թակած ծիրան, տապակել բանջարեղենով:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր տաք ջուր և եփել շոգեխաշել մոտ 20 րոպե: Մի փոքր աղ ու պղպեղ ավելացնել մի պտղունց չաման, համեմ և եգիպտացորեն: Խառնել և եփել տասը րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի փոքր տաք ջուր:
Քայլ 5
Լվանալ և չորացնել cilantro- ն, մանրացնել և ավելացնել շոգեխաշածը, խառնել:
Քայլ 6
Պատրաստի շոգեխաշը տեղափոխեք դդմի մեջ և 20 րոպե տաքացրեք ջեռոցում:
Դդմիկն ու շոգեխաշելը դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա և մատուցել: Վայելեք և համեղ պահեր:
