Այս բուսական ուտեստը, որը ծագումով Արգենտինայից է, ոչ միայն օգտակար է առողջության համար, այլ նաև դառնում է սեղանի գերազանց զարդարանք, քանի որ այն մատուցվում է դդմի մեջ և իր տեսքով ուրախացնում է հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- • 5 մեխակ սխտոր;
- • 2 կարմիր քաղցր պղպեղ;
- • եգիպտացորենի 2 ականջ;
- • մի քանի գդալ rast: յուղեր;
- • սոխ - 2 հատ;
- • 500 գ կարտոֆիլ;
- • կարմիր ոսպ - 250 գ;
- • 500 գ լոլիկ;
- • 1, 5 tbsp. չամանի սերմեր;
- • cilantro - 1 փունջ;
- • 1 tbsp. համեմի մի գդալ սերմեր;
- • կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- • 200 գ չոր ծիրան;
- • միջին դդում;
- • աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դդմի գագաթը զգուշորեն կտրված է, մանրաթելերն ու սերմերը հանվում են: Ներքին մակերեսը և կտրվածքը յուղված են կարագով: Դդումը դրվում է թխում թերթիկի վրա և թխում նախապես տաքացված վառարանում մեկ ժամով (ջերմաստիճանը 180 ° C):
Քայլ 2
Կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը մաքրվում են կեղևից: Սոխը կտրում են բարակ օղակների, կարտոֆիլը կտրում են խոշոր կտորների և սխտորը թակած: Միջուկը հանվում է լվացված պղպեղից, պղպեղը կտրված է կես օղակի մեջ: Լոլիկները այրվում և մաքրվում են կեղևից: Լոլիկը կտրվում է խորանարդի մեջ: Եգիպտացորենը կտրված է 5-6 կտորով: Cilantro- ն լվանում, չորանում և ապամոնտաժվում է տերևների մեջ:
Քայլ 3
Չամանի և համեմի սերմերը տապակում են չոր տապակի մեջ (մոտ 30 վայրկյան), լցնում ամանի մեջ և հովացնում: Բուսական յուղը տաքացնում են տապակի մեջ, սոխը, պղպեղը և սխտորը տապակում են 5 րոպե: Ավելացվում են լոլիկով, չոր ծիրանով և կարմիր ոսպով կարտոֆիլ: 1, 5 լիտր ջուր է լցվում և պարունակությունը եռացնում:
Քայլ 4
Մնացած համեմունքները աղացած են փոշու մեջ և ավելացվում բանջարեղենին: Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է, կրակը նվազում է: Խաշածը եփում է 25 րոպե:
Քայլ 5
Շոգեխաշը համեմված է պղպեղով և աղով, եգիպտացորենն ավելացվում է և շոգեխաշում եփում են եւս 5 րոպե, նախքան կրակից հանեն: Կիլանտրոյի տերեւները ավելացվում են շոգեխաշածին և կրկին նրբորեն խառնվում:
Քայլ 6
Շոգեխաշը տեղափոխվում է դդմի մեջ, դդումը դրվում է ջեռոցում 5-7 րոպե: Դրանից հետո կարելի է մատուցել պատրաստի և անուշաբույր ուտեստը:
