Բավականին շատ ուտեստներ կարելի է պատրաստել առանց մսի և թռչնամսի օգտագործման: Ներառյալ բանջարեղենի կաղամբի համեղ գլանափաթեթները:
Դա անհրաժեշտ է
1 կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ, 2 լոլիկ, 4 գազար, 3 մանր սոխ, 1 նեխուրի արմատ, 1 փունջ մաղադանոս, 1 բաժակ թթվասեր, 2 ճաշի գդալ լոլիկ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսա ջուր եփել, ավելացնել աղ: Կաղամբի գլուխը մաքրել, ցողունը կտրել, թաթախել եռացրած ջրի մեջ և եփել 15 րոպե:
Քայլ 2
Կաղամբը ջրից հանեք, սառը և ապամոնտաժեք առանձին տերևների մեջ:
Քայլ 3
Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք, կեղևեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Կլպեք գազարն ու սոխը, մանր կտրեք միջին չափի: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները և նեխուրի արմատը:
Քայլ 4
Նետեք լոլիկ գազարով, սոխով, սամիթով և նեխուրով: Աղացած բանջարեղենը դրեք կաղամբի տերևների վրա և ամուր փաթաթեք:
Քայլ 5
Տապակել կաղամբի գլանափաթեթները 2-3 րոպե բուսայուղով թավայի մեջ և դնել կաթսայի մեջ:
Քայլ 6
Խառնել թթվասերը տոմատի մածուկով, աղով և լցնել լցոնած կաղամբի գլանափաթեթները
Քայլ 7
Կաթսան ծածկեք կաղամբի գլանափաթեթներով և եփ գալ 30-40 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Քայլ 8
Կաղամբի գլանափաթեթներ մատուցելուց առաջ լցնել սոուսը, որով դրանք շոգեխաշած էին:
