Կաթսայի մեջ հորթի միսը սովորական ուտեստ է: Դրա պատրաստումը շատ տատանումներ ունի: Կարող եք մաքուր միս թխել, բայց այս բաղադրատոմսը կարտոֆիլով միսը շատ համեղ է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ հորթի միս;
- - 500 գ կարտոֆիլ;
- - 2 միջին սոխ;
- - 50 գ կարագ;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - համտեսել աղը;
- - պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հորթի միսը, չորացնել, բաժանել միջին կտորների: Դրանից հետո դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով և տապակել մինչև դարչնագույն ընդերքը (ոչ մի դեպքում ծածկեք կափարիչով, միսը պետք է տապակվի, այլ ոչ թե շոգեխաշած):
Քայլ 2
Հեռացրեք տապակած միսը տապակից և դրան ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ մսի արգանակ, գինի կամ պարզապես ջուր: Հեղուկը եռացրեք, անհրաժեշտության դեպքում թող մի քիչ եռա, աղ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք կաթսայի հատակին: Տապակած միսը սերտորեն դրեք կարտոֆիլի վրա: Յուրաքանչյուր կաթսա պետք է գրեթե լցվի եզրին:
Քայլ 4
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել մինչև եփել կեսը: Դրանից հետո սոխը դրեք մսի վրա, ավելացրեք կարագը և կաթսայից լցրեք եռացրած արգանակի վրա:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ հորթի միսը եփում են մոտ մեկ ժամ, ջեռոցում ՝ 200 աստիճանով: Մատուցել կաթսայի մեջ կամ ընդհանուր սկուտեղի վրա:
