Պատրաստեք ուտեստներ հավի սրտերից, և հեշտությամբ կարող եք համատեղել ցածր էներգիայի արժեքը սննդային մեծ արժեքի հետ: Բացի այդ, դրանք նաև շատ համեղ են, և ինչպե՞ս կարող է այլ կերպ լինել, եթե ձեր ափսեի մեջ տապակած, քյաբաբ կամ սրտանց աղցան ունեք:
Դա անհրաժեշտ է
- Տապակածի համար.
- - 1, 2 կգ հավի սրտեր;
- - 800 գ կարտոֆիլ;
- - 400 գ գազար;
- - 2 սոխ;
- - 100 գ թթվասեր;
- - 80 գ կարագ;
- - 3/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- Խորովածի համար.
- - 1 կգ հավի սրտեր;
- - 100 մլ սոյայի սոուս;
- - 50 մլ չոր շերի կամ այլ հարստացված գինի;
- - 50 մլ գետնանուշ կարագ;
- - 1 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
- Աղցանի համար.
- - 500 գ հավի սրտեր;
- - 3 սոխ;
- - 3 թթու կամ թթու վարունգ;
- - 2 գազար;
- - 30 գ սամիթ;
- - 80 գ մայոնեզ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած հավի սրտեր
Հավի սրտերը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել չորացրեք: Տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ 15 րոպե միջին կրակի վրա, ավելացնել նուրբ թակած սոխ և քերած գազար, աղով ամեն ինչ և եփել եւս 10-15 րոպե: Պատրաստված տապակածը տեղադրեք կաթսաների մեջ, արդյունքում ստացված հեղուկի և ճարպի և թթվասերի հետ միասին:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի մեջ և դրանք հավասարապես բաժանեք բաժանված ուտեստների: Վերևում հավասար քանակությամբ կարագ դրեք, շաղ տալ մի պտղունց աղով և պղպեղով: Եռացնել ջուրը և լցնել 1 tbsp. յուրաքանչյուր կաթսայում: Coverածկեք դրանք կափարիչներով և տեղադրեք մետաղալարով դարակաշարով նախապես 180oC տաքացրած ջեռոցում: Հավի սիրտը տապակել տապակել 1 ժամ 20 րոպե:
Քայլ 3
Հավի սրտի շաղախ
Միավորել սոյայի սոուսը, գինին և պղպեղի խառնուրդը: Խառնուրդը լավ հարել, դրանով լցնել պատրաստի սրտերը և դնել սառնարան, որպեսզի 4 ժամ մարինացվի ՝ ժամանակ առ ժամանակ նրբորեն խառնելով: Ներծծում ենք փայտե շամփուրները ջրի մեջ, դրանց վրա լարում ենք հավի միսը, իսկ շամփուրները տապակում ենք գետնանուշի կարագի մեջ 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա: Դրանք տեղափոխեք թղթե սրբիչ, այնուհետև հաստ հատակով սկուտեղ և ծառայեք թարմ բանջարեղենով:
Քայլ 4
Հավի սրտով աղցան
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք դրանք: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Թարմացրեք թե՛ բուսական յուղի մեջ, թե՛ փափուկ և թե՛ նարնջագույն բանջարեղենի ավելի բաց երանգ: Հավի սրտերը լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրել բաց հատվածը և ավելացնել սննդամթերքը տապակի մեջ: Եփել ամեն ինչ միասին մոտ կես ժամ, ծածկված ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 5
Վարունգը կտրեք շերտերով, սամիթը մանր կտրատեք: Coolովացրեք տապակը մինչև տաքացնելը և միավորել մնացած բաղադրիչների հետ մեծ աղցանի ամանի մեջ: Աղցանը համեմել մայոնեզով, համտեսել աղով և խառնել: Մատուցել անմիջապես մինչ ուտեստը ամբողջովին սառը լինի:
