Տաք և թարմ բանջարեղենի, ինչպես նաև հյութալի լեզվի և համեմունքների համադրության շնորհիվ դուք ստանում եք շատ համեղ և կծու աղցան չինական ոճով: Սև ոսպն օրգանականորեն տեղավորվում է այս աղցանի մեջ, միայն այն չի կարող մարսվել. Ուտեստին պետք է ավելացնել առաձգական հատիկներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ խաշած սեւ ոսպ;
- - 3 խոզի լեզու;
- - 1 սոխ;
- - 2 գազար;
- - 1 քաղցր պղպեղ;
- - 1 թարմ վարունգ;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - սոյայի սոուս, մասուրի օշարակ, թարմ չիլի, բուսական յուղ, քնջութի յուղ, մաղադանոս:
- Լեզուն եռացնելու համար.
- - 0,5 բաժակ սոյայի սոուս;
- - 1 աստղանի անիսոն;
- - 1 սոխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք ձեր լեզուները, ծածկեք սառը ջրով, եռացրեք: Rainուրը ցամաքեցրեք, լվացեք լեզուները: Լցնել թարմ եռացող ջրի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուս, անիսոն, սոխ: Եփել մինչեւ փափուկ: Լեզուները սառեցրեք տաք վիճակում, առանց արգանակից հանելու, ֆիլմերից կեղև: Լվանալ սեւ ոսպը, ծածկել սառը ջրով, հասցնել եռման աստիճանի, թող 8 րոպե եռա, արգանակի մեջ սառը, ցամաքեցնել, չորացնել:
Քայլ 2
Ողողել բանջարեղենը, կեղևազերծել, գազարը մանր կտրատել բարակ շերտերով: Սոխը մանրացրեք սոխի երկայնքով, վարունգը կտրեք առանց մեջտեղի `միայն խիտ մաշկը: Կտրեք պղպեղը անկյուններով:
Քայլ 3
Մի ամանի մեջ միացրեք թակած լեզուն, սոխը, սխտորը, չիլինը, սոյայի սոուսի կեսը և միացրեք:
Քայլ 4
Heերմացրեք վոկը, լցրեք բուսական յուղը, տաքացրեք գազարն ու պղպեղը, բանջարեղենը պետք է ավելի պայծառ դառնա, լեզուն դրեք վերևում, խառնեք: Հանգստացեք:
Քայլ 5
Հացած աղցանին ավելացրեք վարունգ, ոսպ, թակած խոտաբույսեր: Միացրեք մնացած սոյայի սոուսը քնջութի յուղի, օշարակի հետ, լցնել աղցանի վրա, նորից խառնել, մատուցել:
