Շատ պայծառ ու արեւոտ կարմիր ոսպի խյուսով ապուրը եփում են ընդամենը 30-40 րոպեում: Արագ, համեղ և առողջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարմիր ոսպ - 150 գ
- Բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք դնում ենք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան: Մենք լվանում ենք բանջարեղենը `գազար և բուլղարական պղպեղի կեսը: Մաքրել գազարը և կտրատել խիտ շրջանակների, պղպեղից հանել սերմերը և կտրել խոշոր կտորների: Մենք բանջարեղեն ենք դնում ամանի մեջ: Սխտորը քսեք մանր քերիչի վրա (կամ անցեք սխտորի մամլիչով) և ավելացրեք այն թակած բանջարեղենի մեջ: Շաղ տալ նրանց մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ չորացրած սամիթով և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի յուղը հավասարաչափ բաշխվի բանջարեղենի վրա: Դրեք դրանք թխելու թղթի վրա և թխեք ջեռոցում 30 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ պատրաստում են թխած բանջարեղենը, կեղևը կտրատեք և կտրեք կես օղակների: Տաքացրեք խորը տապակը մի փոքր ձիթապտղի յուղով, ավելացրեք սոխը և տապակեք մինչև կարմրի: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, տաքացնել այն: Լցնել մեկուկես բաժակ եռացող ջրի մեջ, նվազեցնել կրակը: Ոսպը լցնել ջրի մեջ, խառնել և եփել միջին կրակի վրա 10-15 րոպե, մինչ ոսպը փափկի:
Քայլ 3
Մենք բանջարեղենը հանում ենք վառարանից, դնում կաթսայի մեջ: Տապակի մեջ տոմատի մածուկով և սոխով ոսպը լցնել տապակի մեջ: Ապուրը հարել բլենդերով մինչև խյուս, անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնել: Համեմել աղով, համեմունքներով և խոտաբույսերով ՝ ըստ ճաշակի:
