Panna cotta- ն առավել նուրբ սերուցքային աղանդերն է: Այս դեպքում եկեք պատրաստենք հապալասի նրբություն: Panna cotta- ն ինքնին պատրաստվում է 15 րոպեում, բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է սառեցնել սառնարանում 4 ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 500 մլ սերուցք;
- - 1 բաժակ հապալաս;
- - 1/2 բաժակ կաթ;
- - 1/2 բաժակ շաքար;
- - 1/3 բաժակ շաքար;
- - ժելատինի 1 պարկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի տոպրակ ժելատին (մոտ 7 գրամ), նոսրացրեք այն 1/2 բաժակ տաք կաթի մեջ:
Քայլ 2
Կրեմը միացրեք կես բաժակ շաքարով, դնել թույլ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի: Լցնել կաթը ժելատինով, անընդհատ խառնելով, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի: Պարզապես մի խառնեք այս խառնուրդը:
Քայլ 3
Թողեք անձեռնմխելի մոտ 1/3 բաժակ թարմ հապալաս: Մանր մնացած հատապտուղները մանրացրեք 1/3 բաժակ հատիկավոր շաքարով մինչև հարթ: Այս հատապտուղների զանգվածը խառնել ամբողջ հապալասի հետ:
Քայլ 4
Կրեմը լցնել ամանների մեջ, բաժանել բաժակների մեջ, ծաղկամաններում կամ սովորական ապակե բաժակներում, վերևից ծածկել թաղանթով, դնել սառնարան առնվազն 4 ժամ, որպեսզի սառչի: Theառայել աղանդերը վերևում հապալասի զանգվածով: Հապալասով պաննա կոտան պատրաստ է:
Քայլ 5
Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը ՝ դուք կարող եք պատրաստել pannu cotta ցանկացած հատապտուղներով: Աղանդերի բաղադրատոմսը մնում է նույնը, պարզապես անհրաժեշտ է փոխել «գագաթը». Կարող եք ավելացնել տարբեր հատապտուղներ, թարմ մրգերի կտորներ կամ վերևում յուղալի դեսերտը ծածկել տորթերի կրեմով - ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից և խոհարարական հմտություններից,
